箭鱼具有致密，多肉的质感和适度的甜味，是一顿丰盛的饭菜。 它提供了令人印象深刻的营养成分，包括蛋白质，矿物质和维生素。 虽然其营养成分可带来多种健康益处，但是您应避免日常饮食中食用箭鱼，因为其汞含量很高。
蛋白
箭鱼是蛋白质的极佳来源。 每6盎司的部分为您提供33.4克蛋白质。 根据爱荷华州立大学扩展的报告，这为平均130磅的个体提供了64％的日常蛋白质需求，或为平均180磅的个体提供了46％的日常蛋白质需求。 您的身体使用蛋白质来产生酶，运输氧气并维持健康的组织，包括您的肌肉，头发和皮肤。
钾和硒
箭鱼还为您提供钾和硒，这是两种必不可少的矿物质。 钾充当电解质并有助于导电-这是神经和肌肉功能的重要过程。 硒可防止引起癌症的自由基，也可帮助甲状腺正常运作。 根据医学研究所发布的指南，旗鱼每份含98毫克硒-几乎是您每日建议摄入量的两倍。 箭鱼每份还提供711毫克的钾，占建议每日摄入量的15％。
维生素D和E
箭鱼可提供大量的脂溶性维生素D和E。维生素D在免疫系统功能中发挥重要作用，还有助于调节体内的钙水平，促进骨骼健康。 维生素E帮助您的细胞正确利用维生素K，还可以防止自由基。 一份6盎司的箭鱼含有949国际单位的维生素D和3.4毫克的维生素E。根据医学研究所的数据，这可以提供超过每日建议摄入的全部维生素D的量以及23％的维生素E 。
注意事项和服务提示
根据美国食品和药物管理局的数据，箭鱼的汞含量很高。 因此，FDA建议小孩和孕妇以及可能怀孕的妇女避免食用。 缅因州海洋补助金计划建议，其他所有人每月应将其箭鱼的摄入量限制为两份。
烤箭鱼或在柠檬水中煮煮，以健康地烹制箭鱼。 跳过塔塔酱-它可能富含卡路里和脂肪-而是在自制的莎莎酱上撒上箭鱼。
