您是否曾经想过将水，苹果醋和柠檬汁混合以制成天然的减肥饮料？ 这种组合可能正是您需要增强新陈代谢所需要的-至少，这就是某些节食者声称的。 尽管这种饮料不会融化脂肪，但可能有益于健康。 实际上，喝低至0.5盎司的苹果醋（ACV）可能有助于肥胖症治疗，改善血脂和降低血压。
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喝苹果醋和柠檬汁不是减肥的捷径。 这种药对您的健康有一定好处，但仅当用作均衡饮食的一部分时才适用。
什么是苹果酒醋？
越来越多的健康商店提供苹果醋和含有ACV的减肥药。 节食者将这种成分添加到他们所喝的每一杯水中并不少见。 有些人将其与新鲜的柠檬汁混合，据说可以促进减肥。
这种醋来自发酵的苹果。 根据《 食品科学当前观点》 2016年4月的一份报告，其潜在的健康益处归因于 乙酸 ， 乙酸 是一种有机化合物，可使醋具有刺激性气味和酸味。 2014年5月发表在 《食品科学 》 杂志上的 一篇评论报道，ACV还包含 酚类化合物， 例如咖啡酸，对香豆酸，没食子酸和儿茶素。
醋中的生物活性化合物具有抗肥胖，抗氧化，抗糖尿病和降低胆固醇的特性 。 它们还对血压和心血管健康具有有益作用。 在远古时代，这种产品用于治疗伤口。
《食品科学杂志》 评论中引用的几项研究表明，乙酸可以增强认知能力并抑制食欲。 此外，醋中的多酚可能会抑制胆固醇氧化。 这种功能性食品还表现出强大的抗菌作用，并可能抑制 大肠杆菌 ， 白色念珠菌 ， 金黄色葡萄球菌 和其他微生物的生长。 但是，大多数研究都是在小鼠上进行的，因此这些发现可能不适用于人类。
ACV会燃烧脂肪吗？
结合苹果醋和柠檬汁只是将ACV纳入饮食的一种方法。 如果您使用Google “排毒茶食谱”， “苹果排毒”，“苹果酒醋柠檬水食谱” 或 “ ACV减肥”， 您将获得成千上万的结果。 大多数减肥博客和在线杂志至少有几页专门介绍ACV及其燃脂作用。
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但是，根据哈佛健康出版公司的报道，很少有研究可以得出结论，苹果醋可以帮助减肥。 2014年5月发表在《 生物科学，生物技术和生物化学 》在线杂志上的少数研究之一表明，摄入醋可以减少脂肪，体重和甘油三酸酯水平 。
在研究过程中，将175名肥胖受试者分为三组：
- 安慰剂组
- 饮用500毫升（16.9盎司）含15毫升（0.5盎司）ACV的饮料的人群
- 饮用500毫升（16.9盎司）含30毫升（1盎司）ACV的饮料的人群
在研究过程中，不允许受试者服用减肥药，喝其他醋饮料或食用能促进体重减轻的功能性食品。 他们的饮食受到严密监控。
三个月后，低剂量和高剂量组的体重，体重指数，内脏脂肪和腰围的下降均大于安慰剂组。 它们的甘油三酸酯水平也降低了。 但是，ACV消费者与非消费者之间的差异可以忽略不计。
与安慰剂组相比，食用ACV的研究参与者仅损失了两到四磅。 那大约是每周一磅的三分之一 。 有趣的是， 使用ACV可以减少内脏脂肪量 。
警告
内脏脂肪与糖尿病，心脏病，代谢紊乱甚至乳腺癌的更大风险有关。
与皮下脂肪不同，内脏脂肪会包裹在您的内部器官周围并释放出炎性细胞因子。 这种类型的脂肪组织具有代谢活性，并在各个层面上影响您的健康。
正如研究人员指出的那样，苹果醋可以帮助减肥，但效果不会持久 。 因此，必须连续服用醋以保持体重。
2018年4月发表在 《功能食品杂志》（Journal of Functional Foods） 上的一项较小规模的研究是该主题的少数研究之一，报告了类似的发现。 科学家认为， 当用作控制卡路里的饮食的一部分时 ，ACV可能有助于减少髋围，体重指数和体重，同时改善血脂。 此外，这种功能性食品可以减少饥饿感并改善食欲控制。
显然，苹果醋绝对不是减肥的灵丹妙药。 但是，如果将其与柠檬汁混合 ，则可能会获得更好的效果。
根据发表在《 循证医学的补充和替代医学》上的 2019年2月的评论， 柚皮 中的一种类黄酮， 柚皮 素可以减轻体重和脂肪量，内脏脂肪，肝脏重量和腰围。 听起来似乎很有希望，但这些发现可能并不重要，因为大多数研究都是在小鼠身上进行的。
ACV的潜在副作用
苹果醋和柠檬汁都可能对健康个体安全。 但是请注意，这两种产品都是高酸性的，并可能在某些人中引起不良反应。 哈佛医学会建议在食用前先稀释醋，因为它会损坏牙齿上的牙釉质。
正如美国牙科协会指出的那样，高酸性食品和饮料可能会导致牙齿腐蚀 ，从而导致蛀牙，细菌堆积，牙齿脱落，变色和其他牙齿问题。 令人惊讶的是，柠檬汁比苏打水，果汁粉，运动饮料和调味茶更具腐蚀性。
由于其酸性性质，苹果醋在大量食用时会刺激喉咙 。 它还可能降低血液中的钾水平 并影响骨骼健康 。 根据美国国立卫生研究院的数据，低钾水平会增加肾结石，高血压，便秘和钙流失的风险。
警告
根据您的喜好，您可以在沙拉，腌料或鱼类菜肴中添加苹果醋和柠檬汁。 另一种选择是在新鲜果汁，冰沙或不加糖的冰茶中使用这些成分。 您还可以根据配方在柠檬汁和苹果醋之间进行选择。 苹果醋和柠檬汁均含有低热量且充满风味，这可能有益于减肥。
节食者通常将一两汤匙ACV与水混合，并在饭前饮用。 这种混合应该可以减轻饥饿感并增加饱腹感。 但是，几乎没有证据支持这些主张。 均衡饮食加上定期运动，对您的健康比任何药丸，饮料或食品成分都有益。
