牡蛎是海洋生物，通常与柠檬汁或伍斯特郡调味酱一起食用。 生海鲜构成某些健康危害，因此吸烟是一种更健康的选择。 牡蛎提供多种维生素和矿物质，并且脂肪含量低，熏制的牡蛎具有浓郁的风味。 牡蛎与葵花籽油一起食用，脂肪含量更高，但其中大多数是健康的不饱和脂肪。 一旦了解了葵花籽油中熏制牡蛎的营养，就可以确定它们是否应在饮食中占有一席之地。
卡路里和脂肪
每3盎司的熏制牡蛎含有139卡路里。 同一份熏制牡蛎所含的总脂肪为3.91克，其中饱和脂肪不到1克。 熏制牡蛎中的其余脂肪主要是多不饱和脂肪。 搭配1茶匙葵花籽油，熏制的牡蛎将额外获得40卡路里的热量和4.5克的总脂肪。 葵花籽油中几乎所有的脂肪都是多不饱和的。 多不饱和脂肪可能有助于降低胆固醇水平，从而降低患心血管疾病的风险。 这些脂肪还可以降低您患2型糖尿病的风险。
铁锌
熏制牡蛎中含有大量铁和锌。 铁有助于形成健康的红血球，支持健康的免疫系统并有助于细胞生长。 成人每天需要8至18毫克铁。 3盎司熏制牡蛎可为该目标贡献7.82毫克。 锌可促进健康的免疫力，并有助于伤口愈合和细胞分裂。 成年人每天需要8至11毫克锌。 一份熏制牡蛎含有28.25毫克。 葵花籽油不贡献任何额外的铁或锌。
其他矿物质
尽管葵花籽油对牡蛎没有任何矿物质，但是牡蛎本身是健康的钾源，每天需要257毫克至4700毫克。 同样的食物还可以为您每天提供310至420毫克的镁。 牡蛎每天需要供应700毫克的磷207。 您每天需要的1000毫克钙中有14颗含有少量钙。
维他命
熏牡蛎和葵花籽油都为您提供关键的维生素。 3盎司的熏制牡蛎可以为您提供10.9毫克的维生素C和13毫克的叶酸。 更重要的是，一份3盎司的熏制牡蛎可为您提供近25毫克的维生素B-12-远远超过您每天需要的2.4毫克。 维生素B-12对于红细胞的形成，神经系统的功能和DNA合成是必需的。 一茶匙葵花籽油每天可补充15毫克维生素E中的近2毫克。 维生素E在您的免疫功能中发挥作用，并可能有助于中和可能导致癌症的自由基。
