尽管无花果是桑树家族的一员，但它与大多数水果有些不同。 这些水果具有耐嚼的质感，不像咬到一块水果时所期望的那样多汁。 大多数无花果都是干吃的，但是您也可以吃新鲜的无花果。 无花果早在圣经时代就被食用，它仍然是您健康饮食计划中的一种营养丰富，美味可口的食物。
瘦无花果
每100克新鲜无花果（约1/2杯）含74卡路里的热量和少于1克的脂肪。 无花果不能提供很多蛋白质，但是它们确实含有碳水化合物。 然而，无花果中的碳水化合物主要是由于它们所含的纤维和天然糖，使它们成为营养丰富的水果，可以包含在您的饮食中。
神奇纤维
新鲜无花果中最令人印象深刻的营养物质之一是其纤维。 纤维有助于保持消化系统有效运作。 富含纤维的饮食还有助于降低整体胆固醇水平。 食用富含纤维的饮食也是降低2型糖尿病风险，并可能减少罹患某些类型癌症的机率的明智方法。 1/2杯新鲜无花果包含2.9克纤维。 这相当于女性每天需要的25克纤维中的12％，男性每天需要的38克纤维中的8％。
维生素和矿物质
一份1/2杯新鲜无花果可提供232毫克的钾。 这大约是成年人维持正常的肌肉和心脏功能所需的4, 700毫克钾的5％。 新鲜无花果的相同部分还提供了4.7微克的维生素K，这是女性每天需要的90微克和男性每天需要的120微克的4％。 同样，维生素K可以正常帮助您凝结血液。 无花果还提供痕量的钙，铁，镁，叶酸和维生素A。
选择和吃新鲜无花果
新鲜无花果会很快枯萎并枯萎，因此在购买它们后的一两天内食用它们非常重要。 据《愈合食品百科全书》的作者迈克尔·T·默里和约瑟夫·Pizzorno说，虽然在六月到九月之间可能会发现某些变种，但无花果的季节在六月至九月之间。 选择没有瘀伤的丰满无花果。 等待洗净无花果，直到准备好食用。 在燕麦片或酸奶中加入切碎的新鲜无花果，或将它们撒在拌好的绿色沙拉上。 默里（Murray）和皮佐诺（Pizzorno）建议您将新鲜无花果塞入山羊奶酪和坚果，以准备可口的开胃菜。
