由于具有坚果味，kamut（也称为霍拉桑小麦）可以为您的饮食增添价值。 它可以在健康食品商店以及一些杂货店中以干谷物的形式购买，也可以烘焙成面包，饼干和其他烘焙食品。 Kamut具有广泛的营养成分，并提供大量的蛋白质，纤维和多种矿物质。
纤维和蛋白质
Kamut为您提供纤维（一种碳水化合物）和蛋白质（一种必需的常量营养素）。 蛋白质在维持强壮的组织中起着核心作用，还有助于氧气的运输和免疫功能，而纤维有助于降低胆固醇，抗击2型糖尿病并保持消化健康。 根据爱荷华州立大学扩展名公布的摄入量指南，每1杯煮熟的Kamut所含蛋白质为10克，或平均150磅体重的人所需蛋白质的17％。 一杯煮熟的kamut还可以为您提供7.4克膳食纤维，这是医学研究所设定的建议女性每日摄入量的28％，男性建议每日摄入量的19％。
硒和锰
食用色母粒可作为必需矿物质硒和锰的极好来源。 根据医学研究所的规定，每份建议的女性每日建议摄入的锰总量为男性，男性为78％。 Kamut每份还含55毫克硒-您每天的硒需求量。 两种矿物质均具有抗氧化剂的功能，这意味着它们可保护您免受自由基引起的基因突变和细胞膜损伤。 它们还支持您体内的激素平衡-锰有助于您合成性激素，而硒则有助于甲状腺激素的产生。
镁锌
Kamut还提供大量的镁和锌，对您的健康有益。 每份含有83毫克的镁-根据医学研究所的规定，男性建议的每日摄入量为20％，女性为26％，以及男女建议的每日锌摄入量分别为40％和29％。 富含锌的饮食有益于您的免疫系统并促进健康的甲状腺功能，而镁则可以增强骨骼组织并激活细胞所需的酶。
消耗更多的色度
煮熟的kamut直到变软，然后将其用作沙拉的基础。 它略带坚果味，可搭配烤山核桃，杏干，橙片和酸果蔓枫醋，或搭配烤红辣椒，羽衣甘蓝，葱和柠檬芝麻酱调味料搭配。 另外，也可以在搅拌机或食品加工机中加工原始的kamut谷物，然后用它们制成健康的粥。 蓝莓，希腊酸奶，新鲜的蔓越莓和切片的草莓为您的稀饭增添营养价值。
