当您想到大蒜时，肚子痛可能并不是您要想到的第一件事。 虽然大蒜可以成为调味菜肴甚至使其更健康的极好方法，但它也会在某些人中引起腹痛和其他不良症状。
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肠易激综合症（IBS），果聚糖耐受不良或大蒜耐受不良可能解释了大蒜为何引起胃痛。
大蒜激怒肠易激综合征
- 腹部绞痛
- lo肿
- 加油站
- 腹泻
尽管每个患有IBS的人都有独特的触发性食物，但许多医生建议患者避免食用过多的可发酵寡糖，二糖，单糖和多元醇（FODMAP）。 高FODMAP食品的清单冗长，种类繁多，包括：
- 乳糖
- 麸质
- 高果糖食品
- 高果聚糖食品
- 豆类
大蒜是果聚糖含量高的食物之一，可引发IBS症状。 重要的是要注意，并非所有遵循低FODMAP饮食的患者都能看到IBS症状的改善。 2017年1月，《 胃肠病学和肝病学》 综合评估发现，该计划减轻了50％至86％的IBS患者的症状。
大蒜和果胶不耐受
根据塔夫茨医疗中心的说法，果聚糖是在食物中高浓度的天然碳水化合物，例如：
- 大蒜
- 小麦
- 洋葱
- 青葱
- 芦笋
- 朝鲜蓟
虽然许多人的身体可以毫无问题地分解果聚糖，但有些人在食用果聚糖含量高的食物时会感到腹部不适。 这被称为果聚糖不耐症。 患有这种不耐症的人可能会将生大蒜或煮熟的大蒜与胃痛相关联，但他们也与其他高果聚糖食品一起感到疼痛。 果聚糖耐受不良的症状与IBS相似，人们可能同时患有两种疾病。
在某些情况下，当他们真正患有果聚糖不耐受症时，他们可能会认为他们具有非芹菜麸质敏感性（NCGS）。 2018年2月在《胃肠病学》中进行的一项研究发现，许多自我报告NCGS的人实际上对果聚糖而不是面筋有反应。 如果您相信自己患有NCGS，但似乎也对大蒜敏感，则可能是果聚糖不耐受。
大蒜不耐症和过敏
如果IBS和果聚糖不耐受不是大蒜敏感性的来源，则您可能患有大蒜不耐受或过敏。 人们在与食物相关的时候经常互换使用“不耐症”和“过敏”一词。 毕竟，两者都是对特定食物的身体反应。
但是，食物过敏和不耐受是不同的现象，并导致不同类型的症状。 梅奥诊所报告说，食物过敏症比过敏症更常见，严重程度也较轻。 大蒜不耐受或对任何食物不耐受，可能会导致令人惊讶的症状，例如疲劳和头痛。
食物过敏会引起类似的症状以及过敏反应，这立即威胁生命。 如果食物引起严重症状，请立即就医。 如果特定食物似乎引起疼痛症状，请尽快去看医生，以确定您是否对大蒜敏感或其他问题。
