大米和蔬菜是炒饭的主要成分，是您日常饮食中所需要的营养食品。 将虾添加到炒饭中是降低脂肪摄入蛋白质和其他必需营养素的低脂方法。 因为虾米是用油油炸的，所以它也含有脂肪，这是确定是否要吃米饭的考虑因素。
炒饭基础
1杯炒饭含238卡路里和4克脂肪，其中不足1克的脂肪是饱和脂肪。 炒饭还含有1.5克纤维和5.5克蛋白质。 在一份炒饭中加入三盎司的虾会增加101卡路里的热量和1.4克脂肪，其中饱和脂肪不到0.5克。 总共339卡路里和5.4克脂肪，其中约1克为饱和脂肪。 吃低饱和脂肪的食物是保持心脏健康的一种方法。 虾在炒饭中不添加任何纤维，它还含有46毫克的胆固醇。
蛋白质是加号
没有肉的炒饭不能提供大量的蛋白质，但是在大米中添加肉是增加蛋白质含量的好方法。 三盎司的虾在米饭中添加了19克蛋白质，因此该菜的总蛋白质含量为24.5克。 这相当于女性日常饮食中应摄入的46克蛋白质的53％，男性每天应摄入的56克蛋白质中的44％。
维生素和矿物质
不含肉的普通炒饭可提供少量的铁，锌以及维生素A和K。三盎司的虾米饭含有1.41毫克的维生素B-12。 这是健康成年人每天需要的2.4微克中的59％。 您还可以在虾米中获得2.05毫克的维生素E，这是您每天应该摄入的15毫克中的14％。 虾还添加锌，烟酸和维生素A。
我应该吃虾炒饭吗？
就饱和脂肪而言，虾米还算不错。 重要的是要注意，炒饭的钠含量可能很高。 一杯不含肉的炒饭含有530毫克的钠，略高于美国心脏协会建议的每日上限1, 500毫克的三分之一。 3盎司虾加了额外的805毫克钠，整个盘总共需要1, 335毫克。 钠过多会导致高血压。
