蔓越莓是一种略带酸的水果，您可能会与秋天联系在一起。 根据疾病控制与预防中心的数据，半杯生蔓越莓含有约20卡路里的热量，2克的膳食纤维和一天所需维生素C的10％。 蔓越莓是一种多用途的水果，您可以吃生的，干的或用于烘焙食品中。 蔓越莓生长季节结束后，干燥蔓越莓是保存水果以供食用的好方法。
步骤1
选择最新鲜的蔓越莓。 华盛顿州立大学扩展名建议选择鲜红色或“黄红色”的蔓越莓。 稍微挤压小红莓，以确保它们坚硬且没有皱纹。 起皱的柔软蔓越莓表明它不是新鲜的。 将蔓越莓储存在冰箱中，直到准备好将它们干燥为止。
第2步
彻底，温和地清洗小红莓，以免损坏水果。 使用一12盎司。 袋蔓越莓要2夸脱的水。 在炉子上放一个大锅，把水烧开。 将洗净的蔓越莓放入碗中，然后将沸水倒在蔓越莓上。 将碗放在安全的地方，让蔓越莓坐下。 通常在几分钟后，当果皮爆裂时，浆果就准备好了。
第三步
排干水分，在浆果上撒上糖或在玉米糖浆下细雨。 如果您不想要甜蔓越莓，请忽略此步骤。 将小红莓单层铺在小甜饼上，然后将其放在冰箱中两个小时。 华盛顿州立大学说，冷冻过程有助于浆果更快地干燥。
步骤4
根据制造商的说明设置脱水机。 将浆果单层放在脱水机的床单上，然后进行处理。 10小时后品尝小红莓。 寻找一种像葡萄干一样耐嚼且干燥的浆果。
第5步
如果您没有脱水机，请用烤箱烘干蔓越莓，“如何烘干食物”一书的作者Deanna DeLong说。 遵循相同的步骤，但是将沥干的浆果放在衬有羊皮纸的小甜饼上。 将烤箱在华氏350度下打开10分钟，然后将其关闭。 将小红莓放入烤箱，使其干燥过夜或直至干燥。
第6步
DeLong建议，将新干燥的蔓越莓存储在冰箱或冰箱中。 蔓越莓最好存放在冰箱中，远离阳光，保持新鲜度和营养。 将蔓越莓放入可冷藏的容器中，以免造成冰箱烧伤。 让蔓越莓干达到室温后再加入烘焙食品。
您需要的东西
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蔓越莓
水
锅
糖或玉米糖浆（可选）
饼干片
脱水机
烤箱（可选）
冷冻柜
小费
在蔓越莓混合或零食中使用蔓越莓。
储存之前，将蔓越莓分成1/4杯。
顶级新鲜沙拉配蔓越莓干。
警告
如果您正在观察热量摄入，请避免添加甜味剂。
