可可和咖啡都是从豆类开始的。 制造商会研磨咖啡或可可豆，而咖啡迷会研磨咖啡豆以制成饮料。 可可豆一旦加工，便成为巧克力糖果和众多甜点的基础。
磨碎的咖啡豆可以制作咖啡，浓缩咖啡，美味咖啡饮料和各种以咖啡为基础的甜点。 尽管可可和咖啡饮料都可能含有很高的卡路里，但两种食物都有好处。
可可营养
根据发表在康奈尔大学（Cornell University）领导的《农业与食品化学杂志》（Journal of Agriculture and Food Chemistry）上的2003年研究结果公布，可可具有大量的抗氧化剂。 抗氧化剂可在您的体内发挥作用，以降低罹患癌症和潜在致命心脏病等疾病的风险。 一份可可粉中的类黄酮浓度可能高于红酒或绿茶。
此外，1/2杯干的不加糖的可可粉具有98卡路里，8.4克蛋白质和5.9克脂肪。 可可粉中一半以上的脂肪来自不太健康的饱和脂肪。 如果您每天消耗2, 000卡路里的热量，可可中的饱和脂肪占您允许的饱和脂肪摄入量的1.5％，这是一个可以接受的选择。
咖啡营养
根据美国农业部营养数据实验室的数据，每杯咖啡的热量少于3卡路里，微量的蛋白质和脂肪，无膳食纤维和天然糖。
一杯标准冲泡咖啡含有约95毫克咖啡因。 咖啡中几乎没有其他营养成分。 但是，它确实含有少量胆碱，一些B族维生素和钾。 咖啡的积极方面包括其相对较高的抗氧化剂含量，从而降低了罹患某些疾病的风险。
可可的好处
除了可可的抗氧化功效外，以黑巧克力形式食用可可对您的心脏也可能有益。 如2008年6月版《亚太临床营养杂志》上发表的一项研究所述，可可黄烷醇可能会通过降低血压而有益于心血管健康。
来自德国大学心脏病学系的研究人员进行的荟萃分析发现，食用富含黄烷醇的黑巧克力或用可可粉制成的饮料的参与者的血压下降幅度很小。 该研究发表在2010年1月的《美国高血压杂志》上，但没有具体规定每日的适量可可含量，长期的副作用尚不清楚。
咖啡的好处
根据2011年4月出版的《食品科学与营养评论》杂志的一篇文章，咖啡是仅次于水的第二大消费饮料。 咖啡因其“丰富的植物化学”特性，可以降低罹患2型糖尿病，某些癌症和退化性疾病（例如阿尔茨海默氏症或帕金森氏症）的风险，并可以暂时使您更加警觉。
因为咖啡基本上是零卡路里的饮料，所以您可以喝黑的，不加糖的咖啡，而不会影响您全天消耗的卡路里数量。 为避免饮用含咖啡因的咖啡时可能会感到不安，请选择饮用不含咖啡因的咖啡。
纳入策略
吃黑巧克力可以有益于健康。 为避免因摄入巧克力中的热量过多而导致体重增加，请考虑每1盎司156卡路里的热量。 70％的黑巧克力。
同样，加奶油，全脂牛奶，糖或其他高热量调味剂的咖啡将黑咖啡从低卡路里的饮料转变为高热量的饮料。
在咖啡，脱脂牛奶或黑咖啡中使用天然的零卡路里甜味剂。 哈佛大学公共卫生学院的Rob van Dam博士指出，每天喝多达六杯黑咖啡比不喝咖啡的人没有更高的健康风险。
