含有最高抗氧化剂浓度的水果和蔬菜汁可提供最佳保护，防止自由基，人体中天然存在的不稳定分子所造成的损害。 最好的抗氧化剂果汁包含100％的天然水果或蔬菜。 颜色较深的水果和蔬菜似乎含有更多的抗氧化剂。
石榴汁
加州大学洛杉矶分校人类营养中心进行的实验室研究得出结论，石榴汁具有卓越的抗氧化性能。 根据2008年2月27日出版的《农业与食品化学杂志》上的一项研究，一个研究小组比较了石榴汁样品与巴西莓，苹果，黑莓，黑樱桃，蓝莓，蔓越莓，康科德葡萄的样品和橙汁。 研究人员还包括红酒，冰茶饮料，红茶，绿茶和白茶。 在这项比较研究中，有四个测试分析并比较了这些常用饮料的抗氧化能力。 研究人员得出结论，石榴汁的抗氧化能力至少比其他饮料高出20％。
康科德葡萄汁
在上述加州大学洛杉矶分校的比较研究中，康科德葡萄汁被评为第二最佳抗氧化剂汁。 马里兰大学医学中心指出，深红色和紫色葡萄的皮和种子含有抗氧化剂。 由深紫色的康科德葡萄制成的果汁中发现白藜芦醇，一种与减少心脏病风险相关的重要抗氧化剂。 葡萄汁还含有称为类黄酮的抗氧化剂，可有效提高通常被称为“好”胆固醇的高密度脂蛋白的水平。 这些抗氧化剂已被证明可以降低动脉粥样硬化的风险，并有助于降低血压。
蓝莓汁
蓝莓含有花青素，它们是具有抗氧化剂特性的多价化合物。 加州大学洛杉矶分校的实验室研究将蓝莓汁列为第三大抗氧化剂果汁。 辛辛那提大学学术健康中心精神病学系的罗伯特·克里科里安（Robert Krikorian）领导的临床研究研究了每天摄入野生蓝莓汁对成年人衰老记忆的影响。 该研究对九名成年人进行了早期记忆改变的抽样调查。 在为期12周的研究结束时，受试者表现出配对联想学习和单词回忆测试的改善。 这项研究的结果发表在2010年1月的“农业与食品化学杂志”上。
