植物性食品中的两种纤维通过容易溶解或快速通过消化系统来帮助消化。 可溶性纤维形成软凝胶，而不溶性纤维则通过胃和结肠，并保持其他食物或废物的运动。 根据美国农业部《美国饮食指南》，寻找有助于这一过程的食品可以保持结肠健康，并降低患冠心病的机会。 与肉类，鱼类和家禽类食品相比，应食用多种纤维食品，以获取更广泛的营养和更低的卡路里。
水果
所有水果都有一定的膳食纤维，可帮助它们快速通过胃肠道消化。 享用适量纤维制成的苹果，香蕉，猕猴桃和菠萝。 USDA营养数据库将高纤维水果列为食物，其每日总纤维值大于或等于20％。 这些包括亚洲梨，树莓，黑莓，蓝莓，桃子，国产梨和草莓。
煮熟的蔬菜
高纤维菠菜，西兰花和球芽甘蓝等煮熟的蔬菜不仅有助于消化，而且比生蔬菜具有更高的营养价值。 虽然您的身体可以消化未加工的蔬菜，但烹饪可以使它们的体积变软，从而使碳水化合物，糖，脂肪，蛋白质和可溶性纤维更易于消化。
美国国立卫生研究院（National Institutes of Health）解释说，不溶性纤维含量未改变地通过消化系统，从而帮助粘膜从死细胞中脱落并推动或携带废物通过肠道。 胡萝卜，南瓜，花椰菜和所有其他蔬菜均含有适量的膳食纤维。
全谷物产品
全谷物（例如糙米）中含有容易分解的碳水化合物和纤维，有助于消化。 除豆类外，它们还代表植物性食品，可作为肉类的低脂蛋白质替代品食用。
美国疾病控制与预防中心建议使用全麦面食，玉米饼，面包，百吉饼，碾碎干小麦和蒸粗麦粉，而不是精制的鸡蛋面和白面包。 其他快速通过消化系统的谷物食品包括谷物和全麦，玉米，大米，大麦和麦麸制成的烘焙食品。
豆豆
豆类家庭食用的纤维含量最高的食物可以促进消化系统健康。 像某些全麦谷物一样，小扁豆，豌豆，大豆和许多煮熟的干豆也含有每日总纤维量的40％或很高的部分（根据美国农业部）。 提供最大纤维益处的豆类和豌豆包括海军，斑豆，黑，肾和利马豆，以及鹰嘴豆和黑眼豌豆。
