冷冻海鲜可以保持食物的新鲜度，直到您准备烹饪为止。 冷冻的扇贝是快速煮熟的瘦蛋白质的良好来源。
根据美国农业部的数据，扇贝蛋白质含量高，饱和脂肪含量低，并且富含维生素B12和硒等营养物质。 梅奥诊所（Mayo Clinic）称，它们也是omega-3脂肪酸（健康的脂肪，可以帮助降低患心脏病的风险）的良好来源。
根据美国农业部食品安全检验局（USDA FSIS）的规定，有三种安全的方法可以对扇贝等冷冻食品进行解冻：在冰箱中，在冷自来水下的塑料袋中或在微波炉中。
冰箱中的解冻扇贝
解冻冷冻的扇贝的最佳方法是将它们放在冰箱中过夜。 从包装中取出扇贝，将它们放在大盘子或碗中，并用保鲜膜盖住顶部，然后将海鲜放在冰箱中解冻。
确保您的冰箱温度设置为40华氏度或以下。 根据USDA FSIS的规定，一旦您将扇贝除霜，它们就可以安全地在冰箱中放置一到两天，然后再进行烹饪。
微波除霜扇贝
时间紧迫时，您可以在微波炉中解冻干贝。 但是您需要仔细观察它们，以确保您不会因为疏忽而开始烹饪它们。
将扇贝放入微波炉安全的碗或碗中，用纸巾盖住它们，然后将微波炉设置为除霜设置，即常规设置的30％。
30秒后，取出碗并检查扇贝。 如果需要，将它们解冻30秒钟。 根据美国食品药品监督管理局（FDA）的规定，冷冻扇贝应在微波炉解冻后立即煮熟，因为这种方法可以开始烹饪海鲜。
放在凉爽的水下
除霜扇贝的最好方法是将它们放在凉爽的流水中，而扇贝不是一整夜都没放在冰箱里的。 不要让扇贝直接与水接触。
取而代之的是将冷冻贝类放入可重新密封的塑料袋中，将其牢固密封，然后将其放在凉爽的自来水下的碗中。 根据美国农业部食品安全监督管理局（FSIS）的计划，冷冻1磅的冷冻海扇贝需要解冻约1/2小时。
查看包装说明
某些类型的冷冻海扇贝在烹饪前不宜解冻。 例如，市售的面包屑全扇贝品牌应直接从冰箱中油炸或油炸。 包装上的说明规定不要将扇贝融化。
始终遵循冷冻海扇贝随附的烹饪说明。 如果您对如何最好地烹饪或解冻您的特定品牌有疑问，请与制造商的客户服务部门联系以获取更多信息。
根据FDA的建议，将扇贝加热到145华氏度的内部温度，以减少食源性疾病的风险。
