Pekoe是一种优质的红茶，由山茶的柔嫩芽尖和幼叶制成。 各种等级的白毫茶包括橙白毫，花香白毫和细尖的金色花香橙白毫。 并非所有的白毫茶都提供相同量的咖啡因； 茶的等级以及其他因素（例如冲煮时间和温度）都会影响咖啡因含量。 白果茶中的咖啡因可能对健康有益。 但是，每天摄入500毫克以上的咖啡因会引起诸如失眠之类的负面影响。
平均金额
商业出售的白毫茶中的咖啡因含量与其他类型的红茶中的咖啡因含量没有显着差异。 例如，一个领先品牌生产的袋装橙白毫，英式早餐和伯爵茶黑茶，每8盎司均平均提供40至50毫克咖啡因。 该范围小于大多数咖啡的范围，并且大于大多数绿茶的范围。 但是，某些冲泡红茶可能每8盎司含有多达120毫克咖啡因，或与某些咖啡差不多。
年级
通常，白毫的等级越高，其咖啡因含量就越高。 嫩嫩的嫩芽比茶树中较成熟的部分（叶和茎）所含的咖啡因含量更高。 因此，由芽尖制成的高级“尖顶”茶，例如尖顶的金黄色的碎橙白毫，所含的咖啡因比由小茶叶制成的等级较低的“尖白”橙色茶和多花的橙白毫所含。 但是，像橙色小白鹅这样的叶子级小白鼠通常所提供的咖啡因要比由较老的叶子（如搜冲）制成的非小白鼠红茶要多。
其他因素
除了等级以外，其他因素（例如加工和制备）也会影响茶中的咖啡因含量。 袋装白毫茶被加工成很小的叶子，称为扇形，比较大的未经加工的茶叶泡制更快。 如果您将等量的Pekoe扇形和较大的Pekoe叶片分别冲泡两分钟，则用扇形制成的杯的味道会比活叶杯更浓，咖啡因含量更高。 冲泡温度以及茶是否调味也都会影响白毫茶的咖啡因含量。 调味茶和在较低温度下煮茶的咖啡因含量较少。
好处
红茶（如pekoe）中的咖啡因与某些健康益处有关。 除了提高机敏性和集中度外，在一些动物研究中，含咖啡因的红茶还具有抗癌作用，包括1998年和2001年发表在《癌症研究》上的研究。在1998年的研究中得出结论，红茶可预防肺部疾病在大鼠肿瘤发生中，咖啡因本身被确定为红茶中的主要抗癌剂。 根据美国农业部的数据，与不含咖啡因的红茶相比，含咖啡因的红茶还提供了更多的抗氧化剂类黄酮，例如表儿茶素和茶黄素。
