多余的卡路里是指您消耗的卡路里数量超出了日常活动，休息的新陈代谢和运动所需的卡路里。 您的身体更喜欢以特定方式使用某些卡路里来源。 例如，碳水化合物会转化为葡萄糖并用于满足即时的能量需求，或者以糖原的形式存储在肝脏和肌肉中，以备后用。 脂肪和蛋白质都有各自的首选途径，这会影响这些大量营养素的使用或存储方式。
储存脂肪
膳食脂肪主要以甘油三酸酯的形式存在于食物和体内。 储存的脂肪和血液中循环的脂肪都可以用作能量来源。 尽管多余的饮食脂肪以甘油三酸酯的形式存储，但这些脂肪存储可以分解为脂肪酸和甘油，以在两餐之间提供能量，以促进低强度运动并通过协助糖原释放来支持高强度活动。
蛋白质加工
尽管来自脂肪，蛋白质甚至碳水化合物的多余卡路里会以脂肪的形式存储，但人体更喜欢在其他地方使用蛋白质和碳水化合物。 当您的身体每天需要能量进行日常活动或锻炼时，蛋白质是最后利用的资源。 同样，蛋白质会阻止转化为脂肪，因为您的身体会将这种营养素用于其他功能，例如在运动后修复肌肉组织，锻炼肌肉并将氧气输送到工作肌肉。 但是，无论您的主要卡路里来源如何，摄入的卡路里都超过您的需要，可能会导致体内脂肪过多。
卡路里分解
建议的饮食脂肪摄入量为总卡路里的20％至35％。 典型的美国饮食从蛋白质中获取大约12％的卡路里，而运动员通常从蛋白质中获取25％至30％的卡路里。 蛋白质摄入量的建议范围是总卡路里的10％至35％。 虽然这些百分比可以用作帮助您规划均衡饮食的一般准则，但所需的卡路里总量取决于年龄，性别和生活方式等因素。
注意事项
卡路里过多通常会转化为体内脂肪，而与卡路里的来源无关。 尽管蛋白质，脂肪和碳水化合物在您身体的健康功能中均具有优先的工作，但是过量的卡路里通常会导致体重增加。 蛋白质不会将脂肪转化为肌肉，如果您消耗的卡路里超过了所需的卡路里，甚至会增加体内的脂肪。 采取均衡饮食，限制精制碳水化合物，包括瘦蛋白，健康脂肪，全谷物，水果和蔬菜，同时将热量摄入限制在支出以下，这是健康体重管理的有效策略。
