类胡萝卜素是色素丰富的化合物，存在于多种食品中。 美国国立卫生研究院膳食补充剂办公室报告称，β-胡萝卜素是一种类胡萝卜素，被认为是维生素原，因为β-胡萝卜素在您体内会转化为维生素A。 维生素A是人体所需的必需营养素。 但是，过量的β-胡萝卜素会导致皮肤发黄。
β-胡萝卜素和肤色
与大多数类胡萝卜素一样，β-胡萝卜素是一种有色化学物质。 具体而言，β-胡萝卜素具有橙色至黄色的颜色。 MedlinePlus.com报告称，在相当长的时间内摄入过量的β-胡萝卜素可能会导致皮肤变黄或变橙色。 通常，在手掌和脚底发现这种变色。 β-胡萝卜素不会使眼睛，鼻子和嘴巴的巩膜和膜变色。
β-胡萝卜素用量
β-胡萝卜素的推荐剂量尚未确定。 不建议一般人群使用β-胡萝卜素补充剂，因为您通常会从饮食中摄取足够的维生素原。 MedlinePlus.com指出，每天吃五份水果或蔬菜可提供约6毫克至8毫克的β-胡萝卜素。 据莱纳斯·鲍林研究所（Linus Pauling Institute）称，通过食物或膳食补充剂摄入大量的β-胡萝卜素（30毫克或更多）可能会导致皮肤变色。
引起类胡萝卜素的持续时间
与大量β-胡萝卜素相关的黄色或橙色皮肤变色称为类胡萝卜素。 为了引起变色，β-胡萝卜素首先必须到达您的血液中，然后才能在您的组织中积聚。 1993年2月在《美国临床营养杂志》上发表的一项研究指出，过量的β-胡萝卜素需要大约10天才能到达您的血液，而营养素要在几周内才能在组织中积累。 因此，通常在您食用过量的β-胡萝卜素几周后才发生类胡萝卜素。
高血压的治疗
类胡萝卜素通常是由于过度食用胡萝卜，绿色蔬菜和柑橘类水果引起的。 如果您正在服用β-胡萝卜素补充剂，则可能会增加皮肤变色的风险。 据DermNet NZ称，治疗类胡萝卜素通常涉及饮食调整。 您的医生会告知您哪些食物导致了变色，并请您避免食用这些食物。 由于皮肤细胞中β胡萝卜素的积累，黄色变色通常会持续数月。
