许多人喜欢巧克力。 早期的文化将巧克力视为“众神的食物”，如今，美国消费者每年在巧克力上的花费超过200亿美元，每人沉迷大约9.5磅，这对大多数人而言，除了卡路里以外，这都不是问题。 研究表明，事实上，一点点巧克力，尤其是黑巧克力，对您有益，可以改善心血管健康。 巧克力含有一类称为类黄酮的化合物，可作为抗氧化剂，帮助防止动脉斑块的积聚。 但是，有些人报告说，偶尔吃巧克力会引起腹泻。 尽管没有科学证据表明巧克力本身会引起腹泻，但巧克力食品中存在一些可能对某些人造成问题的成分。
巧克力食品中的成分可能会导致腹泻
巧克力食品通常包含巧克力以外的成分，这可能对某些人造成问题或导致腹泻。 例如，某些形式的巧克力食品包含所谓的“牛奶巧克力”，这对大多数人来说不是问题，但是如果您对乳糖不耐，那么可能会有足够的乳糖引起腹泻，尤其是当与其他情况结合使用时，可能会使您更容易受到干扰，例如乳糜泻。
可能对某些人造成问题的另一种成分是咖啡因。 巧克力中确实含有少量咖啡因，这会导致胃肠系统加速运转。 有些人比其他人对咖啡因更敏感，可能会发现咖啡因过多会导致腹泻。
一些制造商试图减少卡路里，可能包括人造脂肪或甜味剂。 这些可能包括脂肪替代品Olestra或糖替代品山梨糖醇或甘露糖醇。 虽然对许多人来说不是问题，但其他人可能会发现这些成分使他们腹泻。
巧克力消费的巧合时机
对于某些人来说，巧克力是一种在特殊场合大量食用的食物。 您可能正在庆祝生日或大餐庆祝活动。 这些类型的膳食通常是丰富的，脂肪的，而不是您的身体习惯于日常加工的膳食。 当庆祝大餐以一块精美的巧克力蛋糕或其他巧克力甜点作为结尾时，您可能会误将后来的腹泻归咎于巧克力，而这可能只是您的身体对异常丰富的大餐做出了反应。
巧克力可以治疗腹泻吗？
虽然有些人食用巧克力后可能会出现腹泻，但南美和欧洲古代文化实际上是用巧克力来治疗腹泻。 虽然没有大规模的临床研究来研究这个问题，并且存在大量的腹泻药物，但实际上至少有一项研究支持巧克力作为腹泻的治疗方法：《营养杂志》上发表的一项研究2005年10月提出可可提取物中的类黄酮抑制了培养皿中生长的肠道细胞中盐和水的分泌。 这些培养物用于模拟肠内细胞，在腹泻时会释放过多的盐和水。
