根据国家健康采访调查，在2009年的三个月内，超过20％的女性和10％的男性经历了偏头痛或其他严重头痛。 尽管最常见的促成因素（例如压力，焦虑，过度劳累和睡眠不足）与饮食无关，但某些食物（包括肉类）会在某些人中引发或加剧头痛。 如果症状严重或持久，请咨询医生。
因果
据马里兰大学医学中心称，酪胺是多种食物中产生的一种物质，可引起偏头痛和紧张性头痛，影响到总人口的78％。 许多肉，包括发酵肉和储藏不良的肉，酪胺含量特别高。 如果您快要头痛了，那么吃富含酪胺的肉可能会触发它的发作。 如果您已经吃了一种，那么肉可能会加剧症状的强度或耐力。
避免吃肉
为了保持较低的酪胺摄入量，国家头痛基金会（National Headache Foundation）或NHF建议避免使用发酵香肠品种，包括意大利辣香肠，意大利腊肠，夏季香肠和熟香肠，并将加工肉类每餐限制为4盎司。 除香肠外，加工肉还包括热狗，熟食肉和培根。 培根和其他腌制肉类（例如火腿）均包含称为硝酸盐的物质，如果食用过量，它们也可能导致头痛。 也应避免含有奶酪的肉类菜肴，这是另一个常见的头痛触发因素。
安全替代品
NHF称，鲜鱼，家禽，肉和鸡蛋的酪胺含量低，很少引起头痛。 如果您对乳制品的耐受性良好，则脱脂，低脂牛奶和干酪等新鲜品种会提供其他低酪胺蛋白来源。 除蚕豆外，豆浆，大豆奶酪，小扁豆和豆类也富含蛋白质，酪胺含量低。
其他建议
其他常见的头痛诱因包括巧克力，红酒，乳制品，坚果，花生酱，咖啡因以及腌制和发酵食品，例如酸菜，泡菜和朝鲜蓟罐头。 如果您怀疑某些食物会引起症状，马里兰大学医学中心建议您从饮食中消除它们。 如果症状减轻，则最好是无限期避免它们。 如果许多食物似乎会加剧您的症状，请寻求合格的饮食专家的监督，以确保您的营养需求得到满足。
