馄饨是通心粉制成的意大利面，里面装满各种馅料。 新鲜或冷冻的馄饨在煮熟后与可口的酱汁混合在一起，可制成一道老少咸宜的菜。 非常适合搭配色拉或主菜，例如烤鱼或鸡肉。
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要准备馄饨，可将其放在炉灶上煮沸或用微波炉煮。
煮馄饨的方法
在LIVESTRONG.com的一次采访中，Erica Mouch Nutrition的RDN CD的Erica Mouch讲述了如何煮馄饨。
无论您是自制的还是馄饨，您都可以在炉灶上快速烹饪。 埃里卡说：“首先，在一个大锅中烧开4至6夸脱的水。一旦水沸腾，就加入一茶匙盐和新鲜的馄饨。” 当它们掉入水中时，请确保它们没有相互连接。
“如果是自制的新鲜馄饨，烹饪时间为两分钟；如果是自购的，则为四到六分钟，”莫奇建议。 “如果您制作自制馄饨，然后将剩下的剩菜冻结，则无需在烹饪前将其解冻：只需再煮一会儿，大约四到六分钟即可。” 当它浮到顶部时就完成了。
微波新鲜的馄饨同样容易。 她建议：“将其放入装有2 1/2杯水的微波炉安全大碗中。用透气的保鲜膜盖住它，然后用微波炉加热5至8分钟，或者直到煮熟为止，搅拌一次，”她建议。 同样，您希望馄饨漂浮到碗的顶部。
馄饨和意大利面烹饪技巧
莫什（Mouch）不建议在酱汁中煮馄饨。 “如果您想吃一顿饭，可以在肉汤中煮新鲜的馄饨；但是，在酱汁中煮它有可能使酱汁变得更 粘 。当涉及 馄饨和肉馅时 （在肉汤中馄饨），额外的淀粉不是负面因素。”她解释说。
除了馄饨，任何面食都可以用微波炉烹饪。 “面食需要重新水化，并且在水中微波加热会使其沸腾并再水化。为此，请将其放入装有微波安全的大碗中，并放入2 1/2杯水。烹饪时间要高四到七分钟，或者直到煮熟为止，再搅拌两次。”
您可以将馄饨和其他面食与marinara酱一起食用。 其他酱料选择包括黄油酱，罗勒或柠檬汁调味，或者蘑菇酱加奶油和帕玛森芝士。 对于从头开始制作的馄饨，梅奥诊所有一个食谱，里面塞满了胡桃南瓜。
选择最健康的馄饨
奶酪是馄饨中最常见的馅料，但它们也可能包含碎牛肉或香肠以及不同的蔬菜。 由于红肉会带来一些不良的健康影响，因此最健康的品种是蔬菜。
此外，与其选择白面粉制成的馄饨，不如选择全谷物面粉制成的馄饨。 如果您的超市不携带它们，您可以在线订购。 全谷物是纤维的重要来源。
根据美国农业部的说法，您应该检查标签以找出一包馄饨或面食中含有多少纤维。 如果每份至少含3克，则是很好的来源。 如果每份含量至少为5克，则是极好的来源。 另外，您也可以在家制作全谷物馄饨。
全谷物理事会报道，全谷物富含抗氧化剂，维生素和矿物质。 它们还与降低患癌症，心脏病，中风，肥胖和糖尿病的风险有关。
