根据美国疾病控制与预防中心2009年的统计数据，美国有26.7％的成年人被认为是肥胖的。 与2000年相比，这一数字增加了9.6％。鉴于肥胖症的盛行，美国人每年在减肥上花费数百万美元也就不足为奇了。 减肥通常通过多种策略来实现和维持-其中包括多吃水果和蔬菜。
水果功能
水果自然脂肪，钠和卡路里含量低，但营养成分却很高。 水果含有丰富的维生素，纤维，抗氧化剂和钾，所有这些对于保证健康至关重要。 美国农业部的MyPlate食品指南建议成年人每天食用1.5杯至2杯水果。 一杯子的等效物包括一个小苹果，一个大桃子或橙子，32个葡萄，一个小楔形西瓜或一杯菠萝块。
纤维
水果富含纤维，一种不可消化的植物性碳水化合物。 纤维会增加体积和体积，而不会增加卡路里。 由于体积大，纤维有助于保持更长的饱腹感。 美国国立卫生研究院通讯报道，高纤维饮食的人往往少吃大约10％的卡路里。 此外，其他大型研究发现，纤维摄入量较高的人往往体重较轻。 果汁提供的纤维很少或根本没有，因此请选择整个水果。 多吃水果皮，例如苹果，梨和桃子，以最大程度地发挥纤维和维生素的功效。
热量低
营养丰富的食物（例如水果）以低卡路里的包装提供大量的营养。 水果的水分含量高，有助于饱腹感。 来自巴西里约热内卢州立大学的Maria Conceicao de Oliveira和研究小组的一项研究将35名超重女性随机分配为每天三次吃燕麦饼干，苹果或梨以及低热量饮食。 12周后，水果组减少了1.21公斤，而燕麦组减少了0.88公斤。 但是，在随访时，水果组的血液甘油三酯增加。
混合结果
用水果代替热量和脂肪较高的食物可以通过减少总卡路里摄入量来帮助减肥。 但是，威斯康星大学麦迪逊分校营养科学系的Sherry Tanumihardjo及其同事进行的一项研究显示，更常规的低卡路里饮食优于高果蔬饮食。 在这项研究中，一些参与者的饮食习惯是每天吃八份蔬菜和两到三份水果。 另一组减少了500卡路里的热量，并且仅从脂肪中消耗了不到25％的卡路里。 在三个月（三个月，十二个月和十八个月）的所有三个随访中，蔬菜和水果组的卡路里摄入量显着降低，而体重指数仅在三个月时降低。 在12和18个月大关时，它更高。 低热量，低脂肪组在所有三个随访中均具有较低的体重指数。
果糖
果糖在肝脏中代谢的机制可能导致血液甘油三酯增加。 甜糖果糖天然存在于水果，蔬菜和蜂蜜中，或制成高果糖玉米糖浆。 根据国际食品信息理事会基金会的说法，果糖在肥胖症中的作用背后的一种理论是，果糖不会像其他碳水化合物一样影响调节饥饿和食物摄入的激素。 基金会指出，这种推测是基于大量果糖的研究，而果糖是美国典型饮食中果糖的三至四倍。
意义
仅水果一项并不会减轻您的体重，但是一些研究表明，它可以帮助您减肥。 增加您的水果摄入量，同时减少热量摄入，可能会最大程度地减轻体重。 请记住，卡路里是一种卡路里，无论它来自水果还是巧克力蛋糕，所有碳水化合物在不同程度上都会导致体重增加。 任何来源的卡路里摄入过多都会阻止体重减轻或促进体重增加。 坚持政府建议的每天1.5到2杯水果的建议，并坚持使用整个水果而不是果汁，以获得纤维和较低糖含量的好处。
