谷物种类繁多。 购物时挑选合适的谷物可能会造成混淆。 首先查看营养标签，以确保其中包含足够的维生素和矿物质。 许多品种都添加了有益的维生素。 谷物中常见的维生素和矿物质保持健康。
钙和维生素D
钙和维生素D共同作用，可以保持骨骼强壮，致密，从而降低骨折的风险。 这些是干谷物中的主要营养素。 例如，Cheerios含有钙和维生素D的每日价值的10％。当您添加1/2杯脱脂牛奶时，每日价值上升到25％。 此外，根据马里兰大学医学中心的资料，这些重要的营养素可能会降低您患大肠癌的风险。
维生素B-6和B-12
维生素B复合物包括B-6和B-12。 诸如家乐氏的Special K，全麦麸和玉米片等谷物都富含这些维生素。 它们是水溶性的，这意味着它们每天都会通过尿液排出体外，而不是储存在体内。 食用这些维生素以避免营养不足很重要。 B族维生素负责给您的身体提供能量，并代谢脂肪和蛋白质。 维生素B-6和B-12共同调节血液中称为高半胱氨酸的氨基酸。 高半胱氨酸与心脏病有关。
铁
铁是添加到某些谷物中的重要矿物质。 大部分谷物每天摄入的铁含量为45％，例如桂格人生和燕麦麸皮。 General Mills的Wheaties和Chex Chocolate是其他例子，其中包括铁。 铁缺乏症称为贫血。 铁支持在整个人体循环的红细胞中的氧气运输。 贫血会使您感到疲劳，呼吸急促，面色苍白。
