天然泉水和矿泉水包含人体少量所需的多种矿物质，以实现多种功能，包括神经传导，肌肉张力以及骨骼的生长和修复。 商业瓶装品种有时会添加矿物质以达到口味和健康目的。 蒸馏水不包含任何矿物质，如果大量消耗，实际上可能会从您的身体中滤出矿物质。 水是一种很好的媒介，您的身体可以通过它吸收内部和外部的矿物质。
肠道矿物质吸收
绝大多数的矿物质吸收发生在您的小肠中。 食物中的矿物质通常与蛋白质和其他有机分子结合，因此咀嚼，将其溶解在唾液中并在胃中进一步消化的过程是有效吸收之前的重要准备步骤，如《健康的功能性生物化学》一书中所述和疾病。” 因此，矿物质通常以离子溶液（也称为胶体溶液）中带电离子的形式到达小肠，这有助于其吸收。 尽管少量矿物质对您的健康必不可少，但大多数矿物质在高浓度下都具有剧毒，因此您的身体会有效吸收，但吸收有限。 肠道吸收是矿物质体内平衡的关键调控步骤。
矿物质从水中吸收
通常，已溶解在水中的矿物质比固体形式的生物利用度更高，尽管许多因素会影响小肠内的吸收，例如pH值，粘膜内衬的健康状况和其他营养物质的存在， 《高级营养与人类代谢》。 在2002年版的《欧洲临床营养杂志》上发表的一项法国研究发现，健康男性志愿者中富含镁的矿泉水中镁的吸收和生物利用度几乎达到60％。 研究人员指出，镁的吸收随着年龄的增长而下降。
补充吸收比较
与水中矿物质的吸收相比，补充形式也没有被吸收。 根据发表在2002年《老年时报》上的一篇评论文章，补充镁的吸收率约为30％至41％，这取决于年龄，肠道健康状况和镁补充剂的类型。
透皮吸收
除肠道吸收矿物质外，某些矿物质还可以通过口腔和肺部的粘膜吸收，而溶于水时则可以通过皮肤经皮吸收。 这是因为您的皮肤不仅仅是覆盖物。 它实际上是选择性吸收的器官。 因此，在“硬”或富含矿物质的水中洗澡或沐浴可能是人体矿物质的次要来源，尽管您也可能通过相同的途径吸收诸如氯和铅之类的潜在有害化合物。
注意事项
饮用水中的矿物质是有益的，即使它们可能会在浴室和厨房中留下矿物质和肥皂渣。 大多数净水器都能有效去除水中的有害细菌和化学物质，但是大多数系统（例如反渗透和蒸馏装置）也会去除有益的矿物质。 因此，将胶体矿物质添加到纯净水中可能会有所帮助。
