为期7天的糙米饮食（即糙米清洗剂）是基于长生动物饮食的原理建立的，该饮食习惯于1970年代流行。 尽管糙米是饮食的基础，但它不是唯一的成分。 您还可以吃蔬菜，水果和一些健康的脂肪，例如橄榄油。
饮食旨在帮助您从加工食品和其他压力源（如环境毒素）中排毒，使您的身体自然平衡。 当然，在开始新的饮食方案（尤其是严格的饮食方案）之前，应始终与您的医生或熟悉您的病史的合格营养师交谈。
糙米饮食基础知识
尽管这个名字使您似乎只能吃糙米，但是这种为期7天的大米饮食还包括其他全食。 除了糙米，您还可以吃：
- 整个蔬菜
- 整个水果
- 橄榄油
- 亚麻籽油
- 豆子
- 鸡
- 野生鱼
- 海菜（海带，紫菜和紫菜）
- 坚果和种子
- 草药和香料（包括凯尔特海盐）
关于糙米饮食的最新研究并不多，但是2002年秋天在《 Permanente Journal 》上发表的一篇文章指出，饮食中的大部分（或40％到60％）应该是像糙米一样的全谷物，而蔬菜可以提供20种到30％ 豆类提供了另外的10％，其余的应该来自海洋蔬菜和偶尔的水果。 除了注意所吃食物的种类外，还应优先考虑质量。 所有食品应尽可能是有机食品。
饮食的支持者声称，由于进食过多的加工过的，不健康的食物和不足的全食物，会导致许多慢性疾病，例如癌症。 相反，他们说，只吃未经加工的全食物组成的素食为主的饮食可以减少患病的风险，并改善情绪。 尽管长寿饮食被设计为一种长期解决方案，但为期7天的糙米饮食可为寻求重置的人们提供清洁。
为什么选择糙米？
根据2016年7月 在《食品技术与营养科学进展》上 发表的一项研究，大米是全球约70％人口的主食。与高度加工的白米不同，糙米被视为全谷类 食品 。 它包括麸皮和胚芽的外部，提供淀粉和纤维。
由于其高纤维含量，与白米相比，糙米对血糖和胰岛素水平的影响较小。 2013年8月，《 英国营养杂志》（British Journal of Nutrition） 指出，这也与减肥和体内脂肪百分比降低 有关 。
糙米饮食的支持者还声称，糙米具有低变应原性-可以耐受而无不良影响或症状-并且它包含某些可以增强排毒和抗氧化作用的物质。
根据2018年11月《 营养》 杂志的报道，米糠中发现了这些物质之一 。 根据2016年11月发表 在《营养学进展》 上的一份报告，另一种是与毒素结合的纤维，可帮助您从体内清除它们。 纤维还可以帮助废物通过消化系统，这是有效排毒的另一个重要方面。
科学怎么说？
任何饮食计划的主要问题之一是，它是否包含足够的品种来为您提供保持健康所需的所有营养。 尽管这对于您只需要进行7天的糙米清洗来说并不是一个很大的问题，但仍然是您要考虑的事情。
在2016 年《食品技术和营养科学进展》 报告中，研究人员报告说，根据长寿生物原理制作的餐食不仅提供了足够的卡路里，蛋白质和脂肪，还提供了使您保持健康所需的足够量的大多数维生素和矿物质。除了少数。
这些研究人员还研究了糙米糠中所含的某些化合物，例如γ-谷维素和生育三烯酚，发现它们可以通过降低坏胆固醇和增加好胆固醇来改善心脏健康。 这些化合物也与降低癌症风险有关。
2016年6月发表在《 PLOS One》上的 另一项研究着眼于糙米饮食对糖尿病的影响。 他们将糙米饮食与传统糖尿病饮食进行了比较，发现遵循糙米饮食的糖尿病患者比传统饮食的糖尿病患者具有更好的血糖控制和血红蛋白a1c水平。
重要的是要注意，但是，这项研究的参与者在饮食中持续了12周，并且直到第4周才测量到效果。 饮食仅七天后，您不太可能会看到相同的效果。
糙米和排毒
但是排毒呢-糙米洗净的主要主张之一？ 根据2016 年《食品技术与营养科学进展》 报告，糙米还含有一种叫做肌醇的化合物，它似乎可以增加人体排毒的能力。 该报告的研究人员指出，肌醇具有很强的螯合作用。 换句话说，它与铅，汞和砷等有毒重金属结合，有助于将其从体内清除。
肌醇的其他显着优势包括：
- 血糖平衡
- 改善新陈代谢综合症指标（降低胆固醇，降低血压和平衡血糖）
- 预防癌症
- 减少恐慌发作和强迫行为的严重性
- 炎症减少
- 改善脂肪肝
告诫
根据2015年7月发表在《 营养与癌症》 杂志上的一份报告，尽管糙米饮食几乎在营养上处于平衡状态，但它缺乏一些关键营养素，例如维生素D，维生素B12和钙。 7天之内，您不太可能会出现营养缺乏症，但是如果您决定坚持更长的时间，则必须补充这些特定的营养素以满足您的需求。
值得注意的另一件事是，大米是饮食中砷的重要来源，砷是一种重金属，与癌症，心脏病，糖尿病和哮喘等呼吸系统疾病的风险增加有关。
根据2017年5月 在《全面环境科学》上 发表的一份报告，多吃米饭会使您暴露于高水平的砷中，从而增加了您遭受这些不利健康影响的风险。 由于砷会影响发育中的婴儿的健康，因此在怀孕期间过量食用大米可能尤其成问题。
