过去,由于糖含量高,建议糖尿病患者避免食用水果,但是现代糖尿病饮食允许将水果作为整体健康均衡饮食计划的一部分。 糖尿病患者需要严格控制血糖水平,并尽量不要食用会导致糖尿病并发症的不健康食品。
糖尿病饮食
糖尿病饮食应注重控制糖尿病症状以及预防该疾病常见的并发症。 对于大多数糖尿病患者来说,这意味着要吃高纤维饮食,脂肪含量低,尤其是饱和脂肪。 饱和脂肪会导致动脉斑块,这是糖尿病患者的常见并发症。 糖尿病患者需要限制碳水化合物,尤其是增加血糖的甜食。 适度地吃碳水化合物以及含蛋白质的东西是控制血糖的好方法。 通常,对于大多数糖尿病患者来说,一天要吃两到三个水果就可以了,这种水果分配中可以包括葡萄。
红葡萄和碳水化合物
对于糖尿病患者来说,吃含有大量碳水化合物的食物会使血糖急剧上升。 幸运的是,纤维,蛋白质和脂肪可以减轻这种反应。 在糖尿病节食的一种方法中,糖尿病患者根据自己的典型血糖反应以及他可能服用的任何药物和胰岛素,将每餐中的碳水化合物限制在特定量。 根据美国糖尿病协会的说法,大多数糖尿病患者每餐可以摄入约45至60克碳水化合物,并根据需要进行调整。 在10个葡萄中,约有8.8克碳水化合物。 纤维约0.4克,糖约7.6克。
血糖指数和葡萄
一些糖尿病患者使用血糖指数来决定应该吃什么。 血糖指数表示对特定的含碳水化合物的食物做出反应时,高血糖和高血糖的上升速度。 血糖负荷考虑到每种食物的一份中有多少碳水化合物以及该食物的血糖指数。 葡萄落在血糖指数图表的中间,血糖负荷较低。 这是因为单份葡萄中的水和纤维会调节血糖反应。
注意事项
红葡萄中的一种成分实际上可能有助于抵抗糖尿病。 根据2010年6月在《欧洲药理学杂志》上发表的一篇评论文章,白藜芦醇是一种在红葡萄皮中发现的植物化学物质,它通过影响人体在糖尿病动物模型中分泌和使用胰岛素的方式来调节血糖反应。 白藜芦醇也可能会影响体重,减轻肥胖,增加糖尿病并发症的风险。虽然需要对人体进行进一步研究,但葡萄的潜在益处及其整体健康的营养状况使其成为您日常碳水化合物中的好选择分配。