我可以只喝鸡汤减肥吗？

近年来，饮用由鸡肉，鹅，羊肉，牛和其他动物制成的肉汤已变得非常流行，因为肉汤可以帮助加速愈合，增加能量水平，阻止炎症并支持免疫系统。骨肉汤也已被纳入许多饮食中，作为一种健康食品，例如古饮食和Kellyann博士的21天骨肉汤饮食，其想法是可以帮助减轻体重。

鸡汤可以帮助治愈。图片来源：МаксимКрысанов/ iStock / GettyImages

尽管鸡汤和其他骨头汤当然可以成为健康饮食的一部分，但您不应该将鸡汤用作膳食替代品。该产品中卡路里或其他营养物质不足。

小费

每杯大小的鸡肉汤（240毫升）通常具有5至20卡路里的热量。如果这是您正在消耗的一切，那么您肯定会减肥，但减肥可能并不健康。

鸡肉汤和减肥

任何健康的鸡汤饮食都不会只涉及鸡汤。尽管鸡汤可以含有脂肪，蛋白质和碳水化合物，但通常单独食用时，其营养或卡路里通常不足以滋养您的身体。当然，这最终取决于您是否自制鸡汤。但是，大多数人每天需要约2, 000卡路里的热量，仅喝鸡汤就不可能食用。您也不可能仅从鸡汤中消耗掉所有的每日卡路里或建议的每日营养。

健康的鸡汤饮食将包括定期食用鸡汤（或其他动物汤）。通常，您可以将肉汤加入冰沙和汤之类的食物中，也可以自行饮用。当然，普通的鸡汤饮食不允许只吃任何东西。大多数膳食计划类似于古饮食或生酮饮食。一些骨肉汤饮食，例如Kellyann博士的21天骨肉汤饮食，使用鸡肉肉汤和其他动物肉汤来支持间歇性禁食。

如果您热衷于将鸡肉汤加入饮食中，也可以将其用于烹饪。用鸡汤制作更丰富的调味料，炖菜和其他各种食物。您甚至可以将开水换成沸腾的鸡汤，并用它来烹饪谷类食品，例如蒸粗麦粉，大米，面食或藜麦。

鸡肉汤的营养成分

您的鸡汤是否具有任何营养价值取决于您选择的产品。如果您要自己制作鸡汤，事情可能会更加复杂。许多喝汤的人认为他们的产品应该像清汤：清澈，澄清的汤料。

但是，自制骨汤与标准鸡汤更相似：它们通常会更混浊，更浓烈，并且在较长的时间内缓慢烹饪骨髓会产生更多的胶原蛋白和明胶。商业购买的鸡汤通常会在清汤和鸡汤之间。如果您正在寻找骨汤，请寻找一种在变冷时会凝固的产品。

在大多数商业购买的鸡汤中，您可能会发现诸如有机鸡汤，有机蔬菜汤，蔬菜粉，香料，盐甚至糖的成分。 1杯（240毫升）Imagine有机自由放养鸡肉汤具有：

20卡路里
1克脂肪
2克碳水化合物（其中1克来自糖）
1克蛋白质
维生素A每日价值（DV）的6％
钠的DV的31％

在从USDA品牌食品数据库中提取的相同大小的未品牌鸡肉汤中，您会发现：

5卡路里
1克蛋白质
钠的DV的6％

该产品还含有痕量的钙和钾。与 Imagine 生产的鸡肉汤不同，该产品不含脂肪或碳水化合物。如果您自己制作自制鸡汤，最终可能会在营养上类似于这些产品。但是，除非您用肉汤块制成鸡肉汤，否则您最终可能会得到完全不同的东西。

鸡汤真的健康吗？

根据2017年7月发表在《食品与营养研究》杂志上的一项研究，数十年来，骨肉汤被认为是健康的。直到最近几年，任何健康益处才被证明。鸡汤在呼吸道感染时可帮助减少炎症或增加粘液产生，从而帮助支持您的免疫系统。越来越多的骨肉汤推荐给试图改善肠脑轴健康或患有肠胃和心理综合症（GAPS）的人们。

鸡汤的主要问题是并非所有鸡汤都是一样的。考虑一些鸡汤中钠的含量。如果您每天喝多份鸡汤，那么在食用超过3杯（720毫升） Imagine Organic Free Range鸡汤后，您很容易满足每日钠的摄入量。

美国心脏协会建议每天摄入不超过2300毫克的钠 ，但理想情况下建议摄入1500毫克或更少的钠。您应该限制钠的摄入量，因为它会通过影响血压而影响心血管健康。当然，并不是所有的鸡汤都富含钠，因此，如果您购买的是预先准备的鸡汤，请确保检查其营养成分。

在家煮鸡汤是确保您的骨汤中钠含量不高的好方法。这也是用健康的抗氧化剂丰富肉汤的好方法，它也具有一系列的健康益处。像骨汤一样，酚类抗氧化剂也可以通过减少炎症和过敏反应来支持您的免疫系统。它们还可以赋予多种心脏保护作用。尽管抗氧化剂一词听起来很花哨，但许多蔬菜，草药和其他植物性产品都含有这些营养素。您可以在多种食物中找到抗氧化剂，包括：