鱼中的蛋白质含量很高，使其成为这种大量营养素的良好来源，同时还提供必需的矿物质和有益心脏健康的omega-3脂肪酸。 但是，重要的是限制鲨鱼和箭鱼等大鱼的摄入，因为它们可能含有高含量的汞。
根据美国国家科学院的数据，成年女性的蛋白质每日建议摄入量（RDA）为46克，成年男性的RDA为56克。 除鱼类外，其他代表膳食蛋白质极佳来源的食品包括奶酪，豆类，瘦红肉，种子，家禽，酵母提取物和豆类。
吃金枪鱼蛋白质
与其他类型的鱼相比，金枪鱼的蛋白质含量最高。 根据美国农业部的数据，金枪鱼的蓝鳍金枪鱼和黄鳍金枪鱼蛋白质含量特别高，每100克干熟鱼中蓝鳍金枪鱼提供29.91克蛋白质，黄鳍金枪鱼提供29.15克蛋白质。 罐装金枪鱼通常由黄鳍金枪鱼和skip鱼混合制成，也是一种极好的蛋白质来源，根据美国农业部的数据，每100克可供应29.13克蛋白质。
其他鱼类中的蛋白质
除金枪鱼外，其他高蛋白含量的鱼，根据美国农业部的数据，每100克食用量约26至29克，包括：ranging鱼，鲑鱼，大比目鱼，鲷鱼和罗非鱼。 箭鱼和鳕鱼还含有大量的饮食蛋白，每100克鱼约提供23克。
龙虾和其他贝类也是蛋白质的良好来源，每100克龙虾供应26.41克。 虾和蟹肉是其他高蛋白的甲壳类动物。 尽管通常消耗的鱼肉量少于鱼肉，但鱼卵的蛋白质密度也很高，每100克可提供约29克蛋白质。
注意汞含量
选择高蛋白鱼时要明智地选择，以限制汞暴露的风险，这一点很重要。 虽然蓝鳍金枪鱼提供鱼类中最高的蛋白质含量，但主要用于寿司中的蓝鳍金枪鱼与高汞含量有关。 另一方面，根据美国心脏协会（AHA）的报道，轻质金枪鱼罐头虽然仅提供比蓝鳍金枪鱼少的蛋白质，但汞含量相对较低。 虾，鲑鱼，鳕鱼和蟹的汞含量也较低，而旗鱼和鲷鱼的汞含量较高。
遵循这些建议
AHA建议每周至少吃两份鱼，主要选择富含omega-3的低汞鱼，例如鲑鱼和金枪鱼-两者也都富含蛋白质。 作为一种额外的健康益处，鱼中的omega-3脂肪酸也被证明可以降低患心脏病的风险。
孕妇和儿童应格外小心，以限制低汞鱼的摄入，并且每周不应超过两份6盎司的鱼。 除鱼类外，Mayo Clinic Health System还建议您食用其他高蛋白食物，例如豆腐，大豆，核桃和亚麻籽。
