虽然您可能不会把罂粟种子看作是百吉饼或沙拉酱的装饰，但黑色的小种子却证明了好东西有时会装在小包装中。 罂粟种子不仅具有温和的风味，使它们成为各种菜肴中的受欢迎之选，而且还富含营养素。 在饮食中添加更多罂粟种子，以增加纤维和矿物质的摄入量。
膳食纤维
罂粟种子富含膳食纤维，膳食纤维是植物性食品中发现的一种碳水化合物。 据美国医学研究所称，它们每2汤匙可食用3.4克膳食纤维-女性建议摄入量的14％，男性建议摄入量的9％。 纤维不仅会增加食物和粪便的体积（有助于保持饱腹感并防止便秘），而且还会降低血液中的胆固醇水平。 遵循富含纤维的饮食可促进长期健康，减少您罹患2型糖尿病的机会。
钙和铜
罂粟种子还可以作为钙和铜（两种必不可少的矿物质）的良好来源。 每2汤匙罂粟籽可为您提供253毫克的钙和286微克的铜-分别是建议的每日钙和铜摄入量的25％和32％。 钙以其在骨骼健康中的作用而闻名，但它也有助于心脏和神经系统的功能。 铜使您的结缔组织保持坚固，增强骨骼并保护您的DNA不受损害。
磷锰
磷与钙一起构成了骨骼组织的一部分，而锰则构成了胶原蛋白-一种保护骨骼免受伤害的蛋白质。 食用2汤匙的罂粟籽可以使您的磷摄入量增加153毫克-建议每日磷摄入量的22％-并提供女性每日锰需求量的65％和男性每日需求量的51％。
消费更多的罂粟种子
由于罂粟籽体积小，因此很难单独作为小吃食用。 但是，您可以在最喜欢的冷热麦片中加入几勺种子。 您也可以将几汤匙的罂粟籽混合到水果冰沙中，或者将罂粟籽，草莓酱和橄榄油混合在一起，制成健康的沙拉酱。
