您听说过烤箱炸鸡或煎锅玉米面包。 这些菜肴实际上是用烤箱安全的煎锅烤制的。 如果您的锅用适当的材料制成，则可以在煎锅中烘烤。
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如果要在锅中烘烤，请使用烤箱安全的煎锅。 这些通常由铸铁，不锈钢或烤箱安全的铝制成-只要确保手柄也是烤箱安全的即可。
在平锅里烤
在煎锅中烘烤时，您要做的第一件事是确保锅是烤箱安全的。 例如，根据美国国家医学图书馆的资料，不粘聚四氟乙烯锅只能在低或中火下使用。
许多厨师喜欢铸铁。 消费者报告 指出，这种材料可以承受的烤箱温度远高于不粘锅安全的温度。 根据犹他州立大学扩展，不锈钢煎锅也可用于烤箱。
但是，将煎锅放在带有塑料手柄的烤箱中可能并不安全。 在不粘锅或其他煎锅中烘烤时，请考虑手柄的材质。
煎锅烘烤：技术和食谱
如果您曾经在户外度过美好的时光，则可能会在煎锅中进行烘烤。 非营利性的国家户外领导力学校建议使用煎锅在野营炉子或热煤上烘烤酵母肉桂卷。
根据密歇根州立大学扩展，烘烤时，不必在使用前预热铸铁煎锅。 只需按照食谱指示混合配料，然后烘烤即可，尽管您可能需要在平底锅上加油脂。
您可以在煎锅中尝试我们的高蛋白无麸质玉米面包配方，该配方需要蜂蜜而不是糖。 尽管蜂蜜不比糖营养丰富，但它可以使您的玉米面包味道更好。
水果馅饼是另一种流行的煎锅菜。 如果您正在寻找无麸质版本，请尝试我们的Skillet Berry Cobbler。
菜肉馅煎蛋饼也快速且容易地烤在煎锅中。 将此LIVESTRONG.com春季菜肉馅煎蛋饼食谱中的成分与洋蓟，豌豆，葱和山羊奶酪相结合，这些成分需要草食黄油，有机鸡蛋和牛奶以及其他健康成分，然后在烤箱中烘烤。
照顾你的煎锅
NCCE建议在使用前调味平底锅。 传家宝锅可能已经调味。 对于新锅来说，即使是贴有调味料的锅，也要冲洗锅并晾干，在炉灶上加热，在上面放一点油，然后用纸巾擦拭，这是一个好主意。 冷却直至锅干燥，然后重复整个过程。 使用的次数越多，其表面就越光滑。
铸铁并非不粘锅，因此NCCE指出，如果您发现铸铁煎锅上有黑色薄片脱落，则可能已经给它上了油。 薄片是一点脂肪，而不是金属。
清洁平底锅时，请使用柔软的蔬菜清洁剂或柔软的清洁垫，但不要使用太磨蚀的东西。 切勿将铸铁锅放入洗碗机。 另外，请勿使用漂白剂。 您可以使用中性肥皂清洁铸铁。
