您可以在家中用烤箱做比萨。 比萨饼是一种意大利菜，包括以常见的配料烘烤的面团基料：番茄酱，融化的奶酪以及肉或蔬菜。 与普遍的看法相反，比萨饼可以不用酵母制成。 酵母用于面团的膨化-结果使比萨更厚。 但是，小苏打和柠檬汁可以补充酵母。 这是因为当两者结合时，会发生类似的反应，将二氧化碳释放到面团中。 该替代品对于对酵母过敏或出于健康考虑而希望从饮食中消除酵母的人们非常有用。
步骤1
将烤箱预热到425F。
第2步
混合两杯面粉，两茶匙。 发酵粉2茶匙。 1茶匙柠檬汁 盐，2/3杯水和1/4杯蔬菜放在一个玻璃搅拌碗中。
第三步
剧烈搅拌成球。 将面团倒在一块干净的大木砧板上。 用干净的手揉面团15秒钟。
步骤4
在2英寸乘18英寸深的披萨烤盘上加面粉。 将面团放入锅中。 用干净的手将面团弄平并压平成比萨盘的形状。
第5步
将一个16英寸不粘的扁平预面粉烤锅压入面团的中心。 这应该形成一个谷或凹槽。
第6步
刷2汤匙。 橄榄油倒在面团表面。 在面团中心加入2杯番茄酱。 将酱汁摊开以填充您创建的凹槽。 在番茄酱上加1/2杯切碎的奶酪。
步骤7
最好将任何其他浇头添加到面团的中心。 将浇头摊开以填满凹槽。
步骤8
烘烤30至45分钟，或直到奶酪开始起泡并且皮变成金黄色。
您需要的东西
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2杯面粉
2茶匙 发酵粉
2茶匙 柠檬汁
1茶匙 盐
2/3杯水
1/4杯植物油
玻璃搅拌碗
切菜板或平坦的不粘表面
2英寸乘18英寸披萨烤盘
16英寸平底烤锅
2汤匙 特级初榨橄榄油
2杯番茄酱
1/2杯奶酪丝
小费
过夜烘烤面团，使面团变软，然后再烘烤。
制作奶酪可口的比萨不需要奶酪。
酵母将使比萨面团的增幅超过酵母粉替代的发酵粉和柠檬汁的增幅。 不要期望比萨的厚度相同。
小苏打可以代替发酵粉。 如果选择小苏打，请使用食谱要求的一半盐量。
