虽然您可能只在假期期间食用南瓜，但长期以来它在美国饮食中占有一席之地，并曾经在美洲原住民和早期殖民者的饮食中占主导地位。 南瓜罐头可让您享受与南瓜肉相关的健康益处，而无需进行冗长的选择，烘烤和制成果泥的过程。 它的卡路里很低，每杯只有82卡路里，但是以纤维，矿物质和维生素的形式提供了很多营养价值。
大量营养素和纤维
糖和淀粉形式的碳水化合物占南瓜罐头中卡路里的大部分。 每杯含有19.8克总碳水化合物，包括8.1克天然糖和7.1克纤维。 这种纤维量分别占女性和男性每日纤维需求的28％和19％。 它可以帮助您在饭后保持饱腹，降低胆固醇并预防便秘。 南瓜罐头还提供少量蛋白质-2.7克-且脂肪含量不到一克。
钾和镁
在饮食中包括罐装南瓜可以增加矿物质的摄入，并提供大量的镁和钾。 镁有助于稳定DNA和细胞膜的结构，并通过辅助能量生成来支持新陈代谢。 南瓜罐头中的钾可维持健康的心脏功能，并在神经传递中起作用。 每1杯罐装南瓜可提供56毫克的镁和505毫克的钾。 这占男性镁需求量的13％，女性镁需求量的18％，以及每日钾需求量的11％。
维生素A和K
南瓜罐头中的维生素A特别丰富-以38, 129国际单位计，一份南瓜罐头可以满足您当天的全部维生素A需求。 您的身体可以使用这种维生素A来帮助骨骼生长，支持免疫功能并保持清晰的视力。 南瓜罐头还提供大量的维生素K-39.2微克-男性的每日维生素K需求量占31％，女性的每日维生素K占44％。 在饮食中摄取足够的维生素K有助于健康的血液凝结，而低水平的维生素K会导致大量出血。 南瓜中的维生素A来自其类胡萝卜素含量-一类营养物质，您的身体会转化为维生素A-不会引起维生素A毒性的风险。
服务提示和建议
在健康的烘焙食品中添加南瓜，例如全麦松饼或烤饼。 尝试在煮粥的燕麦片中加入南瓜罐头，然后在早餐中加入切碎的山核桃和枫糖浆以增加风味。 将南瓜罐头，切成丁的西红柿，黑豆和香料混合在一起，制成健康的南瓜辣椒，或加入煮熟的瘦火鸡以获得更高的蛋白质选择。 南瓜罐头与牛奶，鼠尾草和一小撮未调味的希腊酸奶混合在一起，也可以制成健康的意大利面酱，其质地柔软，不含脂肪。
