某些食物（包括菜籽油和黄油）会影响您的心脏。 比较黄油和低芥酸菜子油时，重要的是要考虑成分以及这些负面或正面因素。 如果您对自己的最佳选择有疑问，请咨询您的医生或注册营养师。
什么是黄油？
黄油在冷藏时是固体食物，由于它是由纯动物脂肪制成的，因此被认为是脂肪。 黄油的卡路里很高，每汤匙约100卡路里。 当不保持低温时会变成液体，通常用作涂抹酱或烤盘。 由于黄油来自动物，因此它的饮食中胆固醇和饱和脂肪含量也很高。
吃黄油的影响
膳食胆固醇会影响个体的血液胆固醇水平。 建议您每天摄入不超过200毫克的胆固醇。 黄油具有心脏风险，因为它仅1汤匙的胆固醇就含有33毫克的胆固醇。 黄油中的饱和脂肪含量也很高，每1汤匙7克黄油。 饱和脂肪会增加低密度脂蛋白或有害的胆固醇，应适度食用。
什么是菜籽油？
芸苔油是由芸苔属开花植物产生的微小芸苔种子压榨而成。 由于低芥酸菜子是油，因此无论冷热，它都是液体。 菜籽油富含维生素E，被认为是脂肪。 每汤匙含有约100卡路里的热量，通常在烘烤，煎炸和炒时使用。
吃菜籽油的影响
菜籽油不含胆固醇，并且在所有植物油中均含有最低含量的饱和脂肪酸。 单不饱和脂肪酸含量也很高，多不饱和脂肪酸含量适中。 这两种脂肪酸都被认为是健康的，并且已经显示可以降低血液中的胆固醇水平。 梅奥诊所建议将低芥酸菜籽油作为可供选择的最有益心脏健康的油之一。 适量使用菜籽油可以成为均衡且有益于心脏健康的饮食的一部分。
