甘油三酸酯是人体和饮食中脂肪的主要形式。 它们提供能量，使身体绝缘，保护内部器官免受冲击，提供能量储备并帮助身体有效利用碳水化合物和蛋白质。 人体储存多余的脂肪，肝脏将多余的碳水化合物和蛋白质转化为脂肪。 高甘油三酸酯或血液中过多的脂肪与慢性疾病（例如心脏病，某些癌症，高血压，糖尿病和肥胖症）有关。
甘油三酸酯水平
空腹血脂曲线测试以每分升血液毫克为单位测量甘油三酸酯水平，结果显示甘油三酸酯是否落入高于正常范围的甘油三酯。 根据国家心脏，肺和血液研究所的数据，其水平为：正常：每分升少于150毫克； 高临界值：每分升150至199 mg； 高：每分升200至499 mg； 很高：每分升500毫克或更多。
动脉粥样硬化
高于正常水平的甘油三酸酯意味着因动脉粥样硬化或动脉硬化而导致中风，心脏病或心脏病发作的风险增加。 梅奥诊所（Mayo Clinic）将动脉粥样硬化描述为动脉壁中脂肪或斑块的积聚，从而限制了血液的流动。 噬菌斑会引起血栓，可能会切断流向心脏的血液，引起心脏病发作，或者可能切断向脑部的血液流动，从而导致中风。
肥胖
高甘油三酸酯通常是肥胖的迹象。 Eleanor Whitney和Sharon Rolfes在“理解营养”一文中说，由于特殊的脂肪或脂肪细胞，人体的脂肪储存几乎没有限制。 脂肪组织中的脂肪细胞容易吸收并储存脂肪。 甘油三酸酯在脂肪细胞内堆积在一起，有效地储存能量以备后用。
代谢综合征
高甘油三酸酯伴有代谢综合症，这是四种危险因素的组合，可显着增加人患冠心病的机会。 高甘油三酸酯表明有必要对引起代谢综合征的胰岛素抵抗，高血压，腹部肥胖和高血脂胆固醇保持警惕。
其他条件
根据梅奥诊所（Mayo Clinic）的说法，甘油三酸酯含量高有时表明存在某种状况，这种状况会影响人体将脂肪转化为能量的方式。 这可能包括2型糖尿病控制不佳，甲状腺激素水平低下，肝肾疾病或罕见的遗传病。 高甘油三酸酯可能是药物的副作用，例如避孕药，利尿剂，类固醇或β受体阻滞剂。
