无论您最喜欢的是Red Delicious，Granny Smith，Cortland，Gala还是其他品种，苹果都是美国饮食中长期存在的主食。 苹果由大约85％的水和12％的碳水化合物组成，包括糖和纤维。 尽管不同的品种具有不同的风味和质地，但是碳水化合物的含量在大小相似的苹果中大致相当。
总碳水化合物
碳水化合物是一组化学物质，包括单糖，淀粉和植物纤维。 FDA要求任何食物的营养成分中列出的“总碳水化合物”值包括所有三种形式的饮食碳水化合物。 一个中等大小的苹果，直径约3英寸，可为您提供约25克的总碳水化合物。 一个直径约3 1/4英寸的大苹果含有近31克总碳水化合物。 由于很少有人用卷尺确定苹果的直径，因此在家中测量您的手掌的宽度，并在购物时通过将其与您的手掌进行比较来估计水果的大小。
糖水
天然糖果糖和蔗糖约占苹果碳水化合物的75％。 一个大苹果含有约23克糖； 一个中等大小的苹果含有19克。 尽管苹果含有大量的天然糖，但它们是低血糖指数的食物。 这意味着吃一个苹果不太可能导致您的血糖水平显着增加。 如果您患有糖尿病或糖尿病前期，选择低血糖指数的食物来帮助控制血糖水平尤其重要。
纤维碳水化合物
纤维对苹果中总碳水化合物的贡献很大，尽管程度要比糖少得多。 一个大苹果可以为您提供约5.4克膳食纤维； 一个中等大小的苹果含有4.4克。 苹果含有可溶和不可溶的膳食纤维，每种都具有明显的健康益处。 不溶性纤维在肠中保持水分，并有助于保持肠蠕动。 可溶性纤维可以通过将脂肪滞留在肠中并阻止其吸收到血液中来帮助降低血液中的胆固醇水平。 降低胆固醇水平可能有助于降低患心脏病和中风的风险。 由于苹果皮中含有大量的纤维，维生素和矿物质，因此应同时食用果肉和果皮。
卡路里
苹果中仅包含微量的蛋白质和脂肪，实际上所有卡路里都来自碳水化合物。 一个中等大小的苹果可以为您提供约95卡路里的热量； 一个大苹果可以提供约115卡路里的热量。 一杯8盎司的苹果汁所含的卡路里和总碳水化合物的数量与一个大苹果差不多，但所含糖分却更多，膳食纤维也更少。
