柯布色拉挤满了新鲜的蔬菜，煮熟的鸡蛋，西红柿，鸡肉，洋葱，培根和蓝纹奶酪，是深受人们喜爱的菜，它出现在美国餐馆的许多菜单上。 营养的确切信息取决于您所用餐厅的食谱，但是一般的营养事实将帮助您确定Cobb沙拉是否真的是您想要的晚餐。
蔬菜和蔬菜
生菜是维生素A和纤维的良好来源，一杯切碎的生菜只会让您消耗8卡路里的热量。 生菜或绿色蔬菜，包括绿叶生菜，长叶莴苣和菠菜，也是铁和维生素K（有助于凝结血液的营养素）的良好来源。 西红柿是维生素C的良好来源，每1杯也将提供2.2克纤维和427毫克钾。 像生菜一样，西红柿是维生素A和K的营养来源。洋葱可为您的Cobb沙拉增添纤维，钾和维生素C的风味，并增添些许风味。
蛋白质
每100克煮熟的鸡肉（约1/2杯）添加约31克蛋白质，这是女性每天需要的蛋白质的67％，而男性每天需要的56克的蛋白质的55％。 白肉鸡的脂肪含量也很低，并且还提供大量的钾，铁，锌和烟酸。 整个煮熟的鸡蛋还可以提供6.3克蛋白质。 鸡蛋也是在Cobb沙拉中添加少量铁，锌和维生素D的好方法。 尽管每片培根可提供约4克蛋白质，但一片也含有4克脂肪，其中1.3克为不健康的饱和脂肪。 一片培根还含有194毫克钠。
蓝乳酪
散布着蓝色奶酪的Cobb沙拉很完整，每盎司含150毫克钙，这是沙拉中的一种营养食品。 蓝纹奶酪每盎司还贡献110毫克的磷，这是您每天需要的700毫克的16％。 磷可帮助您的身体吸收钙。 蓝纹奶酪也将蛋白质和维生素A添加到了Cobb沙拉中。 蓝纹奶酪的缺点是，它还会使沙拉中的钠含量增加325毫克，大约是您每天应限制自己摄入的1, 500毫克的五分之一。
敷料
法国调味料是Cobb沙拉的传统调味料。 一汤匙的食物含有73卡路里的热量和7.2克的脂肪，其中约1克是饱和的。 同样的食物含有174毫克的钠，但确实提供了大量的维生素K。使用减脂法式调味料可减少Cobb沙拉的卡路里和脂肪含量，该法式调味料含有36卡路里，1.8克脂肪，其中几乎没有一个是饱和的，还有134毫克的钠。 不含脂肪的法式调味料或简单的细腻的橄榄油和醋调味料是更适合您的。
最健康的科布沙拉
传统的科布色拉加上调味料，含有约623卡路里的热量和43克以上的脂肪。 尽管您还可以获得约25毫克的维生素C，约57克的蛋白质和3.5克的纤维，但您可以通过定制沙拉来提高营养价值。 在蔬菜上点点沉重的科布色拉，可以增加纤维，而在咸咸的肥肉和蓝纹奶酪碎上则要轻些。 这是减少沙拉中总脂肪和钠含量而又不牺牲所需风味的一种简单方法。 如果您在家制作Cobb沙拉，请考虑使用火鸡培根，其钠含量不一定较低，但饱和脂肪含量较低。 还原培根钠也比普通培根好。 低脂蓝纹奶酪是自制Cobb沙拉的另一种选择。
