蘑菇经常被煮熟，并在菜肴中用作肉类替代品，包括汉堡肉饼。 但是，如果您真的喜欢蘑菇或正在寻找面包的替代品，请尝试将面包换成Portobello蘑菇汉堡“小圆面包”。
该portobello（或称“ portabella”）是一种完全成熟的成熟克里米尼蘑菇，具有汉堡包的大小和形状。
波多贝罗蘑菇汉堡面包
烤portobello蘑菇会引起一些收缩，但会使蘑菇外观酥脆，就像烤面包。
步骤1：预热烤箱
将烤箱预热至华氏450度。
步骤2：移除阀杆
用纸巾擦拭portobello蘑菇盖。 取下茎并将其保存为另一种配方-例如制作蔬菜汤。
步骤3：排线并排列
在烤盘上铺上铝箔，然后将蘑菇盖g的一面朝上排列在铝箔上方的一层中。
步骤4：烤蘑菇
将它们在烤箱中烤至浅褐色-10至12分钟，具体取决于您喜欢的脆性。
第5步：组装三明治
从烤箱中取出蘑菇面包，将牛肉，火鸡或素食汉堡肉饼夹在中间，并搭配您选择的浇头和调味品。
如果您对酥脆蘑菇不感兴趣，请尝试在各个侧面上用橄榄油或植物油摩擦蘑菇盖，然后再放入烤箱。 盐和胡椒调味。
烧烤波多贝罗蘑菇
对于刀叉汉堡，您还可以烧烤您的portobello“小圆面包”。 用油刷上两个盖子，撒上盐和胡椒粉，然后将它们放在预热的烤架上。 几分钟后将蘑菇翻过来，再在另一侧烤两分钟。
根据农产品促进健康基金会的建议，将牛肉，火鸡或素食汉堡肉饼夹在烤的贝托之间，并搭配您选择的浇头。
蘑菇的营养价值
根据美国农业部的说法，尽管蘑菇是真菌王国的成员，但蘑菇通常被认为是蔬菜，并且是维生素B的良好来源，包括烟酸，泛酸和核黄素，以及硒，铜，钾，磷和钙等矿物质。 。
此外，蘑菇是维生素D，膳食纤维，钾和抗氧化剂的良好来源。 如PennState Extension所述，它们的脂肪和钠含量也很低。
为您的汉堡包使用波多贝罗小圆面包可节省碳水化合物和卡路里。 与一般的白面包面包相比，它们是更健康的选择-根据美国农业部的数据，每1杯装Portobello蘑菇面包的碳水化合物仅为5.4克，只有35卡路里，而面包面包则含有26.1克的碳水化合物和145卡路里。
选择您的Portobellos
波多贝罗蘑菇通常在超市买到。 根据蘑菇理事会，蘑菇的表面应该是干燥的，但不能干燥。 选择表面光滑的portobello。
如果蘑菇帽下面的面纱是敞开的，并且the是裸露的，则蘑菇将具有更丰富的风味。 带有闭合面纱的蘑菇的味道会更细腻。
