一碗丰富，辛辣的咖喱可让您大饱口福，但如果您想减肥，则可能不适合您的饮食计划。 一方面，咖喱通常会塞满蔬菜，这有助于您填饱肚子，因此在下顿饭前您不容易吃零食。 它也是一种叫做姜黄素的化合物的来源，一些研究认为它与减肥有关。 但是，咖喱经常需要肥腻的肉类和丰富的调味料，这会破坏您的饮食。 咖喱是否符合您的减肥计划取决于您的制作方式。
典型的咖喱成分
咖喱食谱的变化无穷无尽-从马来西亚牛肉咖喱到鱼咖喱再到土豆和花椰菜咖喱。 但是，典型的咖喱食谱包括油，椰奶，蔬菜，香料和某种蛋白质-豆类，小扁豆，鸡肉，牛肉或鱼。 一些咖喱食谱要求添加坚果，酸奶，罗望子酱，糖，蜂蜜和其他成分，这些成分都会影响一碗咖喱所含的卡路里。
咖喱的热量
由于消耗的卡路里与定期摄入的卡路里之间的平衡会影响您是否会减肥，增重或保持体重，因此了解所吃的咖喱中有多少卡路里非常重要。 例如，一份杰米·奥利弗（Jamie Oliver）的鸡肉tikka masala包含415卡路里，而他的pukka黄咖喱则包含622卡路里。
减肥规则
为了减轻体重，您需要摄入的卡路里要少于日常活动和锻炼所消耗的卡路里。 吃咖喱是否能帮助您减轻体重，取决于您个人的卡路里摄入目标和因素，包括身高，年龄和活动水平。 尝试减肥的中度活跃妇女可能会遵循1, 500卡路里的饮食计划，包括三顿约450卡路里的方餐和每天一顿150卡路里的零食。 在该示例中，一份咖喱可以提供415卡路里的热量就可以满足她的计划； 但是，提供622卡路里热量的咖喱食品可能会使她超出自己的每日卡路里目标，除非她白天减少其他饮食中的卡路里含量。
姜黄素和减肥
姜黄粉是咖喱粉中的一种香料，其中含有活性成分姜黄素，这对那些想减肥的人特别有用。 美国农业部农业研究服务局的研究人员于2009年进行了一项研究，研究姜黄素如何影响饲喂不同类型饮食的实验大鼠的身体成分。 饲喂补充了姜黄素的高脂饮食的大鼠比未饲喂姜黄素的相同高脂饮食的大鼠脂肪和体重更少。 发表在2013年1月至2月的“生物因子”上的一篇评论也证实了姜黄素的减肥特性，指出姜黄素可减轻肥胖症及其对健康的不良影响。
部分尺寸和打火机选项
除了姜黄素的潜在作用，在控制体重时，坚持单一份量仍然很重要。 外出进餐时，摆在您面前桌子上的部分可能远远超过份量。 吃一半，其余的再装一顿。 在家烹饪咖喱时，寻找较轻的食谱，并进行替代以降低食谱中的卡路里含量。 每份Cooking Light的蔬菜和鹰嘴豆咖喱仅包含276卡路里。 降低卡路里含量的简单替代方法是使用淡椰子汁代替常规牛奶，或用脱脂酸奶代替椰子汁。 在您的食谱中选择瘦肉和鱼肉，而不是脂肪切块。
