贫血发生在您的身体没有足够的红细胞时。 当人体无法产生足够的红血球，或者其产生的红血球被破坏时，就会发生这种情况。 这是一个严重的健康问题，因为红细胞会将氧气输送到身体的每个部位。 没有氧气，您的器官（包括大脑）将无法正常运行。 对抗贫血的一种方法是通过饮食富含铁和有助于铁吸收的食物。
从丰盛的早餐开始
根据哈佛医学院的说法，对抗贫血的一种好方法是吃富含维生素B-12，叶酸和铁的饮食。 维生素B-12仅在动物产品和强化食品中发现，而绿叶蔬菜则含有叶酸和铁。 叶酸还存在于鳄梨，面包，芒果，橙子，木瓜和石榴中。 在坚果，种子和全谷物中发现铁。 菠菜煎蛋卷配全麦面包和一杯橙汁，可提供B-12，叶酸和铁。 或者，您可以吃燕麦片或强化的谷物，切碎的坚果，再撒上芒果或木瓜。
享受深夜小吃
根据Family Doctor.org的医生所说，坚果是铁的良好来源。 它们的蛋白质含量也很高，可以帮助您感到饱饱，直到午餐时间。 食用1至2盎司的奶酪和一些干果，以及干烤的无盐混合坚果，即可制成零食。
计划铁盒午餐
Crozer Keystone Health System的专家认为，肉，禽肉和海鲜是治疗贫血的最佳食物，因此，请在鸡肉等瘦肉蛋白质周围计划午餐时间。 一个包含鸡肉，一片奶酪，长叶莴苣或菠菜以及一些切成薄片的红辣椒或番茄的三明治，可以为您提供铁，B-12，叶酸和维生素C。海鲜酸橘汁腌鱼中铁含量也很高，如绿叶蔬菜沙拉用西红柿。
沉迷于贫血治疗下午
下午的零食可以帮助保持体内铁水平和血糖升高，并避免饥饿感，使您可以在晚餐时做出更明智的选择。 根据美国人的说法，非血红素含量高的食物（非动物来源的食物）通常热量和饱和脂肪含量较低，但您的身体只会吸收食物中非血红素含量的2％至10％红十字。 将非血红素铁与维生素C搭配使用有助于吸收，因此，可以考虑将苹果或橙子与少量坚果，或将全谷物麦片与切碎的坚果和干果混合在一起，制成清淡而令人满意的点心。
做一个聪明又美味的晚餐
晚餐为您提供了获得血红素铁的绝好机会。 盘子的一半应该是绿叶蔬菜，所以可以考虑用切碎的核桃，红辣椒和山羊奶酪搭配橄榄油，柠檬汁，少许盐和胡椒粉的新鲜菠菜沙拉。 任何一种肉类或海鲜都可以搭配此菜，但是虾或鸡肉可以使铁质食物特别美味。
素食主义者和素食主义者的贫血菜单
避免动物产品是维生素B-12的最佳来源，在制定贫血饮食计划时可能会面临挑战，但是这当然不是一个无法克服的计划。 许多植物性食品都富含铁。 非血红素铁不易分解和使用，因此需要与维生素C搭配使用。在食用非血红素食品时，请远离咖啡，茶，牛奶和全谷物，因为它们含有诸如单宁和多酚会干扰铁的吸收。 克利夫兰诊所的专家建议您咨询您的医疗保健提供者，以准确计算出一天中需要多少铁，以便您可以相应地计划饮食。
