不管您以生，烤，烤，磨碎或其他方式食用它们，亚麻籽都能提供许多强大的营养益处。 将它们添加到奶昔，谷物，酸奶或烘焙食品中，以获得一些添加的纤维和健康脂肪。
未加工的亚麻籽确实含有微量的镉和氰化物，可能导致某些人胃部不适。 使用卡路里计数器了解更多有关亚麻籽营养分解的信息。
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亚麻籽是纤维和健康脂肪的良好来源，可以多种形式食用，包括烤制，烘烤和磨碎。 通常，食用生食是安全的，但对某些人来说可能会导致胃部不适。
亚麻籽的好处
亚麻籽不仅是必需脂肪酸（也称为omega-3s）的重要来源，而且富含纤维和木脂素，这是一种植物化学物质，可以增强免疫系统并降低疾病风险。 美国国家补充与综合健康中心报告说，亚麻籽可以改善消化系统健康，减少炎症，帮助降低胆固醇水平并降低患心脏病的风险，但是需要更多的研究来证实这些益处。
食用它们可以增强亚麻籽的健康益处。 根据Mayo Clinic的说法，整个亚麻籽可以不经消化就通过消化系统，这意味着您会错过其营养益处。 磨碎的亚麻籽更容易消化。
亚麻籽的营养成分
美国农业部没有指出亚麻籽和烤制或烤制的亚麻籽在营养上的差异。 根据美国农业部的数据，一汤匙的地面种子具有37卡路里，1克蛋白质，3克脂肪，2克碳水化合物，2克纤维，痕量糖，2克钠和不含胆固醇。 由于纤维是一种营养素，可以帮助您感到满意并长时间保持饱腹，其相对较高的纤维含量和低卡路里含量使其成为减肥计划的明智选择。
您必须吃磨碎的亚麻籽，以最有效地吸收其omega-3脂肪酸和其他主要营养素。 但是，通常可以生吃种子。 购买未加工的种子后，在食用前先在咖啡研磨机，香料研磨机或研钵和研杵中研磨少量。 亚麻籽中含大量的油，这意味着种子可能会腐烂，尤其是在研磨后，因此将其存储在冰箱中很有帮助。 将未加工的磨碎的亚麻籽撒在谷物或格兰诺拉麦片上，将其烘烤成饼干和条状，或作为沙拉酱食用。
考虑毒素
根据_Journal of Food Science and Technology在2014年9月发表的一篇文章，f_lax种子确实含有氰尿苷和亚麻苦素，它们是植物毒素。 该文章指出，亚麻籽的加工减少了与中毒有关的潜在风险。 加热种子也可以去除大部分毒素。 但是，该文章还指出，亚麻籽中的毒素水平低于吸烟烟草中的毒素水平。
国家补充与综合健康中心还建议，由于亚麻籽可能含有毒素，因此不应生吃。
