当草莓成熟时，很难抗拒带回家一品脱红色多汁的水果立即吃。 但是，储存切好的草莓的最佳方法是什么？ 洗净切成薄片的草莓应保存在冰箱中，盖好，最好尽快使用，以免变质。
储存切好的草莓的最佳方法
科罗拉多州立大学以及美国食品和药物管理局（FDA）的出版物指出，易腐产品应在40华氏度或以下华氏度以下的冰箱中存放，浆果储存的最佳湿度应保持在90％至95％之间。
未切开的水果应保存在冰箱的保鲜盒中，最好放在密闭的塑料容器中或在部分打开的塑料袋中。 未洗的草莓可以在冰箱中保存不超过7天，尽管您可能希望在几天内吃掉它们。
准备草莓前后，请洗净手，切割表面和刀子。 如果切开或切成薄片的草莓在准备的两个小时内没有吃完，应盖好并保存在冰箱中。 如果您用糖切碎草莓，这是正确的，例如，如果您要切碎草莓作为草莓酥饼，或者只是希望手头切成薄片的草莓。
食品安全问题
根据FDA的说法，切开新鲜农产品时，会破坏水果或蔬菜的天然外部屏障，从而增加细菌生长和污染的风险。 将农产品切碎或切碎时释放的植物细胞液提供了一种营养培养基，病原体（如果存在）可以在其中存活或生长。
在家中准备新鲜产品（包括草莓）时，FDA建议遵循某些准则。 首先，选择没有瘀伤或损坏的产品，并确保在商店和家中都将冷藏或放在冰上的预切食品（包括生菜或西瓜片袋）冷藏。 准备新鲜产品时，例如切水果盘的草莓，请确保
- 准备新鲜农产品之前和之后，请用温水和肥皂洗手20秒钟。
- 在准备或进食之前，切掉所有受损或淤青的区域。
- 在去皮之前先冲洗农产品，这样污垢和细菌不会从刀上转移到水果或蔬菜上。
- 将农产品放在普通流水下，轻轻擦拭-无需使用肥皂或农产品清洗液。
- 用干净的蔬菜刷擦洗瓜类或黄瓜等坚硬的产品。
- 用干净的布或纸巾擦干农产品。
如果您担心安全地保存切好的草莓，则不妨将其冷冻。 按照上述方法清洗草莓，然后取下盖子。 将草莓放入塑料袋或罐头罐中，密封并在冰箱中放置长达一年。 根据PennState Extension，您还可以尝试将2/3杯砂糖混合到切成薄片的草莓中，其原理是糖包可以保留风味。
