如果您要寻找丁酸含量高的食物，则您的Google搜索可能会不足。 尽管您可能听说过丁酸盐对肠道健康有好处，但实际上没有多少食物可以为您的身体提供丁酸盐，而您的肠子实际上是自己创造的。
除其他好处外，掺入更多高纤维食品可以帮助增加人体的丁酸生产水平。 因此，下次您在杂货店时，可以看看食物中的纤维含量。
什么是丁酸盐？
根据2018年1月发表 在《营养学进展》上的 一项研究，丁酸是一种在小肠中产生的短链脂肪酸。 通常，肠道中的肠道菌会在发酵膳食纤维时产生丁酸，而膳食纤维是人体无法消化的碳水化合物。
根据上述研究，丁酸以对您的整体肠道健康具有有益作用而闻名。 脂肪酸有助于维持肠道的稳态，并帮助您的身体产生能量。 丁酸盐还有助于增强肠道屏障，并可以促进免疫健康。
此外，根据 营养杂志 2018年8月的一份报告，低含量的脂肪酸与大肠癌和炎症性肠病的风险增加有关，表明丁酸酯可能有助于抵御炎症。
获得更多丁酸的食物
虽然丁酸盐是您自己的身体产生的脂肪酸，但某些食物可以刺激其产生。 高含量的食物通常会促进肠内丁酸的产生，因为肠道会发酵并消化食物。
根据FDA的规定，每天的目标应该是每天摄取25克纤维。 提供至少每日价值的20％（5克或更多）的任何食物都被视为高纤维来源。 尽管许多加工食品都富含纤维，但您仍要优先考虑健康的全食物纤维来源。
全谷类
根据美国心脏协会（AHA）的数据，由于全谷物包含原始谷物的所有部分（麸皮，胚芽和胚乳），因此营养成分要比精制谷物高。 全谷物是纤维的极好来源，可以帮助生产丁酸。
AHA称，全谷类食品（如燕麦，黑麦，大麦和糙米）也有益于心脏健康，并可能有助于改善胆固醇水平并降低患心脏病的风险。 另外，全谷物是铁和镁的重要来源。
水果和蔬菜
虽然大多数水果和蔬菜会为您的饮食添加一些纤维，但有些则比其他更多。 关于水果，覆盆子（每杯8克纤维），梨（每中号梨5.5克纤维）和苹果（每中号苹果4.5克纤维）可能是天然纤维的主要来源。诊所。
根据Mayo Clinic的说法，如果您要寻找高纤维的蔬菜，则豌豆（每杯9克），西兰花（每杯5克）和萝卜青菜（每杯5克）是最好的选择。 绿叶蔬菜是另一个低热量的选择，可以增加任何餐点的体积和纤维含量。
全脂乳制品
根据2018年9月在《 食品控制》上 发表的一项研究，在牛奶脂肪中也常发现丁酸，在奶酪和酸奶等乳制品中会发现丁酸。 但是，重要的是限制进食或喝太多的全脂乳制品，因为它们的饱和脂肪和胆固醇很高。
AHA建议您每天从饱和脂肪中摄入的卡路里不超过总卡路里的5％至6％。
