每年仅提供几个月的鲜活小龙虾，而全年则提供煮熟的小龙虾。 对小龙虾进行加热非常简单，并且不需要太长时间。
小龙虾，路易斯安那州的特色菜
德州农工大学指出，小龙虾是一种淡水甲壳动物，数百年来一直是路易斯安那州文化的一部分。 小龙虾煮沸，一种印第安人的野炊方式，是家庭，朋友或邻居之间的社交聚会。
小龙虾的煮沸通常在小龙虾的季节进行，小龙虾的季节从冬末到夏初，通常将成袋的小龙虾放入煮有味的肉汤中。 土豆，玉米和香肠是小龙虾配上的一些配菜，还有浓烈的鸡尾酒酱。
听起来很可爱，但如果不是一年中的正确时间，您就必须选择冷冻小龙虾。 小龙虾通常在冷冻之前已完全煮熟或部分煮熟，因此您只需要重新加热即可。
小龙虾是优质蛋白质的丰富来源，其卡路里，脂肪和饱和脂肪含量相当低。 根据美国农业部的数据，每杯煮熟的小龙虾含有113卡路里，23.3克蛋白质，1.67克脂肪和0克碳水化合物。 它还包含其他营养素，例如钙，镁，磷，钾，硒，维生素A和B维生素。
尽管小龙虾确实含有胆固醇，但2018年6月发表在《 营养 杂志》（ Nutrients）上的 一项研究发现，含有胆固醇的食物不一定对心脏健康有害; 胆固醇和饱和脂肪的结合会伤害您的心脏。 由于小龙虾含有很少的饱和脂肪，因此可以很好地补充饮食。
实际上，小龙虾在消化系统上也比其他肉类更容易食用。 明尼苏达大学解释说，小龙虾具有很高的消化率，因为其肌肉纤维非常短。 小龙虾肉的味道类似于龙虾，但更甜，更嫩。 它便宜一点的事实也没有损害。
小龙虾再加热
据明尼苏达大学（University of Minnesota）称，生小龙虾大约需要10至15分钟才能煮熟。 烹饪时间过长或在很高的温度下烹饪可能会导致烹饪过度。 2016年12月发表在《 食品 》杂志上的一项研究指出，煮熟的贝类失去了风味，变得坚韧而干燥。 因此，在重新加热已经煮熟的小龙虾时要小心。 您想让它变热，但又不想做得更多，因为那样会使它变硬。
大多数公司在包装上列出烹饪时间和说明。 除了缩短烹饪时间外，整个小龙虾的烹饪方法与生活小龙虾的烹饪方法相似。 这些是Cajun小龙虾针对其全熟小龙虾产品列出的说明：
- 解冻小龙虾：取下外包装，然后将整袋小龙虾放入水槽中。 让它解冻三到四个小时。
- 将小龙虾煮沸：将一锅水烧开。 将调味料加到水中。 从小龙虾中排干液体并将其添加到锅中。 让水慢火，然后关闭暖气。 让小龙虾在锅中浸泡五至八分钟。
- 立即食用：您可以根据自己喜欢的辣味程度来调整添加到小龙虾中的调味料量。
