尽管对虾或虾在美国已广为人知，但它是一种高胆固醇的食物，但它们营养丰富，不一定限制胆固醇的饮食。 如果您按照医生的建议服用降低胆固醇的饮食，请与他讨论哪种食物最适合您的情况。
胆固醇的重要性
虾包括在高胆固醇食品中。 体内需要一些胆固醇来产生激素和消化。 但是，人体会产生足够的胆固醇来支持这些功能。 在饮食中添加高胆固醇食物会增加健康问题的风险。
血液中的胆固醇含量对心脏健康至关重要，因为高水平的胆固醇是冠心病，心脏病发作和中风的主要风险。 LDL特别是胆固醇的一种坏形式，它会积聚在您的动脉壁内部。 它可以与其他物质结合，形成厚而硬的沉积物，称为斑块。 这很危险，因为随着时间的流逝，噬菌斑会导致您的动脉变硬变窄，从而为阻塞铺平道路。
虾的营养
通常，甲壳类动物（包括虾）的卡路里和脂肪含量低。 根据美国农业部的数据，农业研究服务3.5盎司份量包含99卡路里，24克蛋白质和0.3克总脂肪。 约0.06克的脂肪含量来自饱和脂肪。 虾是蛋白质的良好来源，对皮肤和指甲的健康以及增强肌肉至关重要。 蛋白质还有助于形成抵抗感染的抗体。
在胆固醇方面，虾以其丰富的含量而闻名。 一份3.5盎司的熟食含189毫克。 相比之下，同样大小的鲑鱼每份包含约62毫克的胆固醇。
降低胆固醇的建议
据纽约大学朗格尼医学中心称，尽管饮食中的胆固醇可能会影响LDL含量，但其对胆固醇的作用要比饱和脂肪和反式脂肪的作用轻得多。 因此，大多数降低胆固醇的饮食都集中在减少饱和脂肪的摄入上。 NYU Langone Medical Center建议，如果您的目标是降低胆固醇，则将饱和脂肪限制在每日摄入量的10％以下。 旨在通过降低胆固醇的饮食来限制您每天的胆固醇摄入量不超过200毫克。
最终裁决
马萨诸塞州大学医学院（University of Massachusetts Medical School）称，低脂低脂饮食允许不加黄油烹制的贝类。 这并不意味着您可以放纵绿灯。 这意味着适量摄入虾不太可能对您的胆固醇水平产生不利影响。 为了使您的胆固醇水平处于健康范围内，采用营养均衡的饮食至关重要。 总胆固醇的期望范围是小于200毫克每分升，对于LDL小于100克每分升和对于HDL大于60克每分升，这是胆固醇的良好形式。
