鸡蛋或肉中是否含有更多蛋白质？

吃肉和鸡蛋，以及蔬菜中的蛋白质来源，都可以帮助您保持均衡的营养。 红肉和家禽富含铁和锌，而鱼则提供健康的omega-3脂肪酸。 蛋黄含有类胡萝卜素叶黄素和玉米黄质，对您的眼睛和心血管健康有益。 但是，由于鸡蛋和肉都含有饱和脂肪和胆固醇，因此限制食用这些鸡蛋的数量非常重要。

鸡蛋中的蛋白质

根据美国农业部国家营养数据库，每100克煮熟的鸡蛋含有12.58克蛋白质。 炒鸡蛋所含的蛋白质甚至更少，每100克仅含10克蛋白质。 两者提供的蛋白质都少于100克新鲜肉中平均21克的蛋白质。 蛋黄包含鸡蛋中的大部分蛋白质，以及所有饱和脂肪和胆固醇。

红肉

100克脂肪煮熟的全脂烤牛肉饼可提供25.21克蛋白质。 瘦羊肉中的蛋白质含量更高，每100克中含28.22克蛋白质。 每100克瘦火腿切片含约19克蛋白质。 要获取100克切片火腿中的蛋白质，您需要吃151克煮鸡蛋。 哈佛大学公共卫生学院的专家警告说，尽管这些肉在重量上比鸡蛋给您更多的蛋白质，但每周吃18盎司以上的牛肉，羊肉或猪肉会增加患结肠癌的风险。

家禽

从100克烤鸡中，您将获得25克左右的蛋白质，而相同量的火鸡则提供的蛋白质略多于29克。 与煮熟的鸡蛋相比，这两种肉每100克提供的蛋白质含量更高。 煮鸡蛋和烤鸡每100克中所含的饱和脂肪含量相近，而烤火鸡所含的饱和脂肪比鸡蛋或烤鸡要少。

鱼

鲑鱼罐头和煮熟的鲱鱼每100克食用均提供约23克蛋白质。 但是，每100克食用金枪鱼罐头含有29克以上的蛋白质。 鲑鱼，鲱鱼和金枪鱼除富含蛋白质外，还比鸡蛋富含对健康有益的omega-3脂肪酸EPA和DHA。 这些鱼的饱和脂肪和胆固醇也比鸡蛋低。