硅酸钠铝是制造商用来改善产品某些质量以吸引消费者的数百种食品添加剂之一。 添加剂本身没有营养价值，但可以改善食品的其他方面，例如颜色，风味，质地或保质期。 硅酸铝铝钠广泛用作食品的抗结块剂。
定义
硅酸铝钠是硅，钠，铝和氧的酸盐的天然混合物。 对于食品而言，它是通过多种化学成分合成生产的，以适应不同的应用。 它通常由无色，无味的晶体组成，带有标准食品添加剂代码E554。 根据美国食品药品监督管理局的说法，该代码表明它在食品中通常被认为是安全的，但在标准化食品中却受到限制。 存在许多其他抗结块剂，并在食品添加剂代码范围E530至E578中指定。
在食品中的用途
作为一种防结块剂，铝硅酸钠有助于防止干食品结块，形成半固体或固体团块。 食品加工通常包括将干粉混合在一起。 防结块剂会吸收过多的水分，并且可能还会覆盖颗粒以使其具有疏水性。 通过确保所有干燥成分均匀地混合在一起，可以减少结块或块的形成。 自由流动的食品可以更好地在包装，运输和保质期内存活，直到您购买和消费它为止。
普通食品
在干奶粉或奶粉替代品，糖产品，干蛋，干蛋黄，磨碎的奶酪和面粉中，您经常会遇到硅酸钠铝。 通常在粉状或粒状食品的标签上查找它。 例如，您可以在自动售货机的咖啡，可可粉或汤粉，发酵粉，蛋糕粉，速溶汤粉和巧克力饮料粉中找到它。
注意事项
尽管被认为少量有用和安全，但食品添加剂可能会在某些人中引起不良反应。 硅酸铝铝的GRAS / FS名称表明，它在食品中通常被认为是安全的，但在某些标准化食品中却受到限制。 根据FDA的规定，在干全蛋，蛋黄和磨碎的奶酪中，其含量不得超过2％。
GRAS添加剂列表通常被认为是安全的，包含600多种成分，并且随着技术的进步和新研究的出现而定期进行审查。 如果您对硅酸钠铝敏感，或由于其他原因选择避免食用铝，请检查食品标签上的其他名称。 它可以称为铝钠盐，硅铝酸钠，硅酸钠铝或钠盐。
