蛋白质奶昔的潜在好处包括支持肌肉生长和修复，增强免疫系统以及产生酶和激素。 因为乳清来自牛奶，所以它含有饱和脂肪和胆固醇。 尽管饮食中的胆固醇对您的血液中的胆固醇水平影响很小，但是饱和脂肪会增加胆固醇。 但是，初步研究表明，乳清蛋白可能有助于降低胆固醇水平并降低另一种潜在危险的血脂甘油三酸酯的水平。
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乳清蛋白不太可能增加胆固醇，但可以降低胆固醇。
乳清蛋白胆固醇和营养
乳清是瘦蛋白的集中来源。 在两汤匙中，乳清提供约30克蛋白质和仅170卡路里的热量。 它的碳水化合物含量也很低，每份为8克。 一份包含5克天然糖，不含膳食纤维。
乳清蛋白是一种低脂食品，每份脂肪仅2.5克。 其中1.5克为饱和脂肪，其余为不饱和脂肪。 一份乳清蛋白中还含有100毫克胆固醇。
饱和脂肪，膳食胆固醇和血液胆固醇
您可能会惊讶地发现，食物中所吃的胆固醇对血液中的胆固醇水平影响很小。 另一方面，饱和脂肪的作用更大，从鸡蛋，培根，全脂牛奶，奶酪以及商业制备的休闲食品和烘焙食品中摄入大量饱和脂肪会增加总胆固醇。 这可以在好胆固醇或高密度脂蛋白和坏胆固醇或低密度脂蛋白之间取得平衡。 但是，根据哈佛健康出版社的说法，关于饱和脂肪是否会直接增加患心脏病的风险尚待定。
无论如何，一份乳清蛋白中饱和脂肪的含量并不重要。 根据克利夫兰诊所的说法，健康的成年人应该将饱和脂肪的摄入量限制为卡路里的10％。 对于平均2, 000卡路里的饮食，每天20克饱和脂肪。 一份乳清蛋白将只占总数的10％。
潜在的乳清蛋白的好处
2016年发表在《欧洲临床营养杂志》上的荟萃分析研究人员回顾了13项评估乳清蛋白对总胆固醇，HDL和LDL影响的研究结果。 他们发现乳清蛋白对总胆固醇，高密度脂蛋白或低密度脂蛋白胆固醇没有影响。 然而，同年晚些时候，《美国临床营养学杂志》上的一项研究发现，乳清蛋白和酪蛋白蛋白均显着降低了38名健康成年人的总胆固醇水平，他们每天食用这两种蛋白质之一，持续八周。
尽管初步的结果好坏参半，需要更多的研究来确定乳清对胆固醇的影响，但该研究的综述和该研究都有一个共同的发现：乳清蛋白可有效降低甘油三酸酯。
甘油三酸酯是体内最丰富的脂肪。 您消耗的所有无法立即用于能源的卡路里都会被人体转化为甘油三酸酯，并将它们存储在脂肪细胞中以备后用。 经常吃比所需更多的卡路里会导致体重增加以及血液中甘油三酸酯水平升高。 高甘油三酸酯会导致动脉硬化，增加心脏病发作和中风的风险。
