大量营养素和卡路里
人造螃蟹的卡路里含量相对较低-即使是6盎司的大块螃蟹也仅包含162卡路里，即2000卡路里饮食中每日摄入量的8％。 这些卡路里中几乎有三分之二来自螃蟹的碳水化合物含量，每份包含25.5克总碳水化合物，其中包括0.8克的膳食纤维。 食用6盎司的人造蟹还可以使蛋白质摄入量增加13克。 您的细胞使用蛋白质来修复受损的组织，合成对您的健康至关重要的激素，并制造细胞代谢所需的酶。 人造蟹的脂肪含量低，每份少于一克。
维生素含量
吃仿蟹可增加维生素的摄入，尤其是维生素B-6和B-12的摄入量。 两种维生素在神经系统的健康中都起着重要作用，因为它们可以帮助您制造神经递质-促进神经细胞沟通的化学物质。 两种维生素还有助于支持红血球的生产，这是氧气运输必不可少的过程。 六盎司的仿制螃蟹提供0.22毫克的维生素B-6-建议每日摄入量的17％-以及0.97微克的维生素B-12，占您每日B-12摄入量的40％建议。
促进健康的矿物质
人造螃蟹还可以帮助您摄入更多的硒和磷，这两种元素对身体健康至关重要。 人体中的每个细胞都需要磷，因为它是DNA合成所必需的，可控制酶的活性并在细胞通讯中发挥作用。 硒通过支持血管功能，调节免疫系统和激活与预防癌症有关的蛋白质来促进心血管健康。 一份仿蟹的磷含量为479毫克，占建议每日摄入量的68％，硒含量为38微克，占建议每日摄入硒量的69％。
糖和钠
人造螃蟹有两个主要的营养缺陷-糖和盐含量。 每份仿蟹肉均含糖10.6克。 添加到螃蟹中的糖可以改善其风味，但同时也可以增加卡路里的摄入量。 根据美国心脏协会的说法，应该限制整体糖的摄入量以避免肥胖和心血管疾病。 科罗拉多州立大学扩展部报告，一盎司6盎司的人造螃蟹还含有899毫克钠，这是《 2010年美国人饮食指南》中建议的每日2300毫克限量的39％。 钠的含量是推荐给非裔美国人，高血压人群或51岁以上人群1, 500毫克限值的60％。 高钠饮食会增加肾脏的工作量，还会导致从骨质疏松症到胃癌的多种疾病。
