水的pH值是其酸度的量度，环境保护署（EPA）维持饮用水中适当pH值的严格标准。 许多因素都会影响水的pH值，尽管美国没有任何市政饮用水违反EPA的安全标准，但pH可以提供有关水的来源和处理的信息。
意义
根据罗德岛大学的研究，pH是“土壤和水质测试中最常见的分析之一，是衡量溶液酸性或碱性的标准方法”。 它指出，纯净水被认为是中性的，pH值为7，pH值小于7的溶液是酸性的，而碱性溶液的pH值大于7。根据该大学的说法，水的pH值通常是电子测量的，但可能也可以在称为石蕊试纸的测试条上使用酸敏感性染料进行分析。
特效
EPA警告说，过度饮用酸性或碱性水是有害的。 饮用水的pH值必须在6.5-8.5范围内，才能符合EPA标准，他们还指出，即使在可接受的pH范围内，由于某些原因，高pH值或低pH值的水也可能不受欢迎。 根据EPA网站，高pH值的水具有滑爽的感觉，味道有点像小苏打，并且可能在装置上留下沉积物。 另一方面，低pH值的水可能具有苦味或金属味，并且可能导致固定装置腐蚀。
碱度来源
罗德岛大学指出，矿物质溶解会产生高pH值的水。 例如，石灰岩基岩地区的地下水的pH值通常高于冰川水或雨水的pH值。 由于存在化学清洁剂和其他清洁剂，饮用水的废水污染也可能会提高pH值。 最后，许多市政加工厂人为地增加水的pH值，以防止管道酸腐蚀。
酸度来源
罗德岛大学（University of Rhode Island）称，受到酸雨影响的地区的水pH值可能较低。 他们还表明，冰川水的pH值通常低于地下水。 特别是，溶解的二氧化碳会增加水的酸度，这在饮用水源中可能很重要，但通常在市政水处理过程中进行处理。 威尔克斯大学（Wilkes University）指出，纯碱（一种碱性化学品）有时用于处理低pH值的水，但会添加钠。
专家见解
威尔克斯大学（Wilkes University）指出了与饮用水和pH值相关的另一个问题：高pH值的水通常很难。 他们指出，硬水“不会构成健康风险，但会引起美学问题”。 在与硬水相关的问题中，他们列举了固定装置上形成水垢，苦味，难以使肥皂起泡沫以及热水器效率降低的问题。 他们建议可以使用离子交换水软化设备来软化水。
