在自助式环境中供应面食具有挑战性。 您需要一个火锅来保持它的温暖。 虽然火锅在确保按需供应热面食方面做得很出色，但不断加热也会使面食变干并使面食粘在一起。 专业餐饮菜肴具有蓄水器，可将食物蒸干并保持湿润。 如果您没有高端的火锅店，仍然可以防止煮熟的意大利面粘在一起。
步骤1
煮意大利面直到其呈牙状-柔软但略带阻力。 它将在火锅中继续加热，因此您不想煮得太久。
第2步
设置你的火锅。 点燃下方的Sterno。
第三步
将1/2英寸的室温水倒入火锅中。 盖好盘子，让水加热。
步骤4
用漏勺沥干煮熟的意大利面。 将意大利面在冷水中彻底冲洗五分钟。 漂洗会停止烹饪过程，并去除表面上多余的淀粉（这会使意大利面变粘）。
第5步
在面食上淋上少量橄榄油。 扔意大利面使其均匀地涂上油。 油增加了水分，也防止了意大利面的粘连。
第6步
将意大利面加到火锅中的水中。 装回盖子。 火锅中的水会使面食蒸熟并保持湿润。
步骤7
定期搅拌意大利面，以免底部的意大利面过熟。 如果蒸发，请添加更多的水，并在两次使用之间保持火锅覆盖。
您需要的东西
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带盖火锅
斯特诺
水
滤器
橄榄油
