肉汁可以用自制鸡汤或罐装鸡汤制成。 从烤的或烤肉店的鸡身上收集水滴，并与热水混合是制作自制肉汤的一种方法。 汤也是通过煮沸剩下的鸡骨头制成的。 当您自己制作时，可以控制钠含量，这是一种健康的选择。 制作肉汁的最简单方法是使用从罐头或纸箱中商业购得的鸡肉汤。 选择低钠品种，以便您可以根据自己的喜好调味肉汁。
步骤1
在微波炉中加热2杯鸡汤，放在一旁。
第2步
混合4汤匙。 面粉，1/2茶匙。 鼠尾草的½茶匙。 百里香和1/8茶匙。 在一个小碗里的黑胡椒粉。 大约剁碎1/4杯黄洋葱。 切两瓣大蒜。
第三步
将不粘锅放在火炉上，以中火加热。 融化3汤匙黄油。 炒洋葱和大蒜，直到半透明和柔软。 加入面粉混合物，慢慢煮至金黄色。
步骤4
小心地将热的鸡汤倒入锅中，连续搅拌以将汤倒入。 混合物完全混合后，请使用橡胶刮铲。
第5步
煮肉汁直至达到所需的稠度。 尝一下肉汁，如果需要的话，加入更多的盐或黑胡椒。 用橡皮刮刀刮擦锅的边缘，使酱汁中没有硬块。
第6步
通过一个小筛将完成的肉汁倒入您的菜盘中，除去洋葱，大蒜和任何残留的团块。 将一层保鲜膜直接放在肉汁上，以防止皮肤形成。 上菜前将塑料取下。
您需要的东西
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不粘锅
拂
橡胶铲
保鲜膜
2杯鸡汤
4汤匙 多用途面粉
1/2茶匙 地面圣人
1/2茶匙 百里香
1/8茶匙 黑胡椒粉
1/4杯切碎的黄洋葱
2瓣大蒜
盐和胡椒粉调味
小费
使用两倍量的新鲜药草代替地面药草。
将面粉在350度的烤箱中烤至褐色，以获得坚果味的深色肉汁。
您可以将少量肉汁倒在烤鸡胸肉和土豆泥上。
