苹果酒是一种发酵饮料，也可以制成醋。 苹果醋或ACV已在食品上安全使用，并已作为世代相传的民间疗法。 美国医生DeForest克林顿·贾维斯（Clinton Jarvis）建议从1930年代起将ACV与碘结合使用，以获取健康益处。 一些健康从业者认为长期使用ACV会消耗体内的碘，而将碘与碘一起服用会有所帮助，而另一些人则认为，将它们一起服用会使碘无用。 当前，尚未进行关于ACV对碘的影响或其对人类健康的综合影响的研究。
苹果醋
苹果酒发酵时，它会慢慢变成含有高比例乙酸的醋。 根据《植物疗法的原理和实践：现代草药》一书，食用ACV会对您的身体产生碱化作用，这可能有助于消化不良，反酸和高血糖。 因此，ACV是一种流行的民间疗法，可用于抵抗消化系统疾病，糖尿病和感染以及减轻体重。 但是，ACV不被认为可以治愈任何疾病或状况，因此在补充ACV之前，请先咨询您的医生。
碘的好处
碘在您体内的主要作用是使位于您喉咙下部的甲状腺健康运转。 根据《人类代谢：功能多样性和整合》一书，甲状腺需要碘来生产激素，激素可控制代谢速率，能量产生以及体重增加/减少等过程。 碘也是一种杀菌剂，因为它可以杀死各种病原生物，例如细菌，病毒，真菌和寄生虫。 碘缺乏会导致甲状腺肿，甲状腺功能低下和免疫功能受损。
DC Jarvis博士
根据《绿色药房：草药历史》一书，贾维斯博士于1881年出生，在佛蒙特州从事乡村医学的研究。 他开始练习后不久就对民间医学产生了兴趣。 贾维斯博士对ACV和碘的益处特别感兴趣，他指出这对农场动物和狩猎犬有益。 他自己定期服用该混合物，并推荐给他的患者以适应各种症状和状况。 贾维斯博士特别建议将ACV与Lugol溶液混合，该溶液是元素碘和碘化钾在水中的混合物。
争议
根据《人类生物化学》一书，如果碘与食物一起食用，碘会迅速转变成碘，这是一种生物活性较低的形式。 碘化物仍被甲状腺使用，但其杀菌特性不同。 因此，不建议将ACV与碘直接混合。 食用ACV后等待一两个小时服用碘可能是一个更好的主意。 此外，根据《草药治疗：草药治疗处方》一书的作者迈克尔·韦纳（Michael Weiner）的说法，如果您长期使用ACV，可能会降低碘水平并降低甲状腺功能减退的风险。 因此，如果您持续摄入ACV，则服用碘补充剂或食用富含碘的食物（例如海带）可能是一个好主意。
