摩洛哥美食反映了非洲，中东，印度，中国和马来西亚的影响。 摩洛哥人民还依靠西班牙，葡萄牙和法国的美食和习俗来塑造自己的美食。 围绕食物的习俗和礼节与美食同样重要。
基于宗教信仰的习惯
某些宗教指示影响着摩洛哥人的食物选择。 例如，猪肉被禁止。 摩洛哥人民也不吃未牺牲的肉，这种做法在犹太传统中称为犹太洁食，在穆斯林宗教中为清真饮食。 其他食物也作为宗教仪式的一部分而食用，例如斋月的每个晚上，为了打破斋戒而食用的哈拉拉。 糕点是斋月期间晚上吃的另一种常见食品。
典型餐食
据《摩洛哥文化与习俗》的作者拉斐尔·基吉克·恩约库（Raphael Chijioke Njoku）说，午餐被称为rada，是摩洛哥的主要餐点，因此也是最大的一餐，通常包括几道菜。 大多数家庭在回去上班之前都在家吃正餐。 餐点以绿色蔬菜或称为西班牙小吃的色拉开始，然后是t酱，炖菜或汤。 煮鸡蛋，面包，羊肉或鸡肉和蒸粗麦粉也是摩洛哥午餐的常见部分。 早餐被称为futo，通常包括面包，果酱，黄油和橄榄，而晚餐被称为asha，通常是午餐剩余的食物。
分享食物
根据2013年发表在《摩洛哥世界新闻》上的一篇文章，在摩洛哥文化中，许多人相信“ Al Baraka”，这是指家庭聚在一起吃饭时所产生的一种精神能量。 这意味着一些摩洛哥人集体进食，甚至可以共享普通碗中的食物。 摩洛哥的某些人虽然将食物从放在桌子上的碗中放在单独的盘子上，但每个人都可以从同一盘食物中将食物叮咬而不将其放在盘子上，这是饮食文化的一部分。
常见食谱和食物
摩洛哥最常吃的食物之一是蒸粗麦粉，一种由粗面粉，大麦，小米或玉米面制成的谷物。 蒸粗麦粉每天至少提供一顿，通常是午餐。 Bisteeya（类似于馅饼的一种糕点）也很常见。 主食是烤羊肉和用柠檬和橄榄制成的鸡肉菜肴djej emshmel。 面包，坚果，橄榄，洋葱，大蒜，土豆，西红柿，辣椒，南瓜和水果也是摩洛哥美食的重要组成部分。
